学校食堂食品安全自查表.docx

学校食堂食品安全自查表

一、自查基本信息

1.自查组织构成：学校食堂食品安全自查工作由学校主要负责人任总牵头人，对自查结果负总责；分管后勤工作的校领导任执行组长，统筹推进自查全流程；自查组成员包含学校食品安全总监1名、专职食品安全员2名、食堂运营方负责人1名、校医1名、教师代表2名、覆盖各年级段的学生代表2名、家长代表2名，每次自查覆盖食堂所有作业区域、全流程操作环节，杜绝漏项、缺项。

2.自查频次与覆盖范围：常规自查执行“每日巡查、每周排查、每月全面自查”机制，开学前、重大活动供餐前、季节性高风险时段（夏秋季高温期、传染病高发期）、节假日前开展专项全覆盖自查；自查范围包含食堂资质公示区、