粮油品质检验专业知识岗位技能习题集.docx

粮油品质检验专业知识岗位技能习题集

一、填空题（共25题，每空1分，共30分）

1.粮油样品按采集阶段和用途可分为______、平均样品和______三类，其中供检验用的试样量一般不少于______kg。

2.小麦容重的国家标准测定方法（GB/T5498-2013）中，使用的谷物容重器最大称量为______g，测定时重复测定的允许差为______g/L。

3.粮油水分测定的经典恒重法是______，常压下烘干温度为______℃；对于含挥发油较多的油料样品，应采用______法测定水分。

4.稻谷出糙率是指______占净稻谷试样总质量的百分率，一等早籼稻谷的出糙率指标为≥_____