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粮油检验员初级模拟考试试题及答案

一、判断题（共20题，正确打√，错误打×）

1.粮油检验样品采集应遵循代表性原则，平均样品的质量一般不少于检验项目所需用量的3倍，分别用于检验、复核和留样备查。（）

2.进行粮油色泽感官检验时，应在直射阳光下进行，保证光线充足。（）

3.105℃恒重法是粮油水分测定的仲裁方法，适用于所有粮食和油料品种的水分测定。（）

4.粮食容重是指单位容积内粮食的质量，常用单位为g/L，是评价粮食等级的重要指标之一。（）

5.小麦杂质检验中，大样杂质检验的试样量为500g，所用筛层为直径2.0mm的圆孔筛。（）

6.测定粮食脂肪酸值时，所用的