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食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共160

题）

1.根据世界卫生组织和联合国粮农组织的定义，（）是当摄入足够数

量时，对宿主起有益健康作用的活的微生物。

A.乳酸菌

B.双歧杆菌

C.益生菌

D.乳杆菌

标准答案：C

2.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品

安全监督管理部门可以（）。

A.没收违法所得

B.没收违法生产的食品

C.没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D.以上都对

标准答案：D

3.什么是仿制药？（）

A.假药

B.山寨药

C.与商品名药在剂量、安全性和效力（不管如何服用）、质量、作用

以及适应症上相同的仿制品

标准答案：B

4.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢

性危害，其标签、说明书不得涉及（）

A.疾病预防，治疗功能

B.材料用量

C.保存方法

D.保质期

标准答案：A

5.根据《中华人民共和国食品安全法》，复检机构出具复检结论后，

（）。

A.企业可再次申请复检

B.复检结论为最终检验结论

C.初检机构可申请复检

D.监管部门可提出复检要求

标准答案：B

6.遇到以下哪种情况是不能使用创可贴的？（）

A.创面不干净或伤口有异物时

B.深而窄的