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2026年营养学预测试题200题及答案【夺冠】

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.营养素按照其化学性质和生理功能，可分为宏量营养素和微量营养素两大类，其中宏量营养素是指人体每日需要量较大的营养素，下列哪项属于宏量营养素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.锌

参考答案：C

解析：宏量营养素是指人体每日需要量较大的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、膳食纤维等。钙属于矿物质中的宏量元素，而维生素A、维生素C、锌属于微量元素。题干中明确指出宏量营养素，因此正确答案为C。其他选项均为微量元素或维生素，不符合宏量营养素的定义。

2.膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖反应、降低血脂等，下列哪种食物中膳食纤维含量最低？（）

A.全麦面包

B.红薯

C.精制白米

D.豆类

参考答案：C

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如全麦面包、红薯、豆类等。精制白米经过高度加工，去除了麸皮和胚芽，膳食纤维含量极低。因此，精制白米中膳食纤维含量最低，正确答案为C。

3.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，人体必需氨基酸共有几种？（）

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

参考答案