原创力文档食品安全知识测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30题，总计60分）
1.我国现行食品安全国家标准的性质是
A.推荐性标准
B.强制性标准
C.行业自愿执行标准
D.地方性执行标准
2.预包装食品标签上标注的“保质期”定义是
A.食品的最终可食用日期
B.食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限
C.食品的生产截止日期
D.食品出厂的合格判定日期
3.我国沿海地区夏秋季细菌性食物中毒中，占比最高的致病菌是
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭状芽孢杆菌
4.发芽马铃薯中，引发人体中毒的核心有毒物质是
A.龙葵素
B.秋水仙碱
文档评论（0）