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冰蛋检验规范

1范围

本规范规定了冰蛋产品的术语和定义、检验分类、技术要求检验方法、检验规则、标签标识检验、包装贮存运输检验及不合格品处置要求。本规范适用于以鲜禽蛋为原料，经清洗、打蛋、过滤、冷冻加工制成的冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白产品的生产过程检验及成品上市检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB31650食品安全国家标准食