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食品经营户食品安全管理制度

一、从业人员健康与卫生管理制度

1.健康管理要求

所有从事接触直接入口食品工作的从业人员，必须每年到具备健康体检资质的医疗卫生机构进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗，健康证明需在经营场所公示栏显眼位置张贴，公示率需达到100%。健康证明有效期为1年，到期前15日必须组织完成新一轮体检，禁止超期持证明上岗。

患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。一旦发现从业人员出现发热、腹泻、呕吐、咽喉疼痛、皮肤伤口或感染等有