食品安全应急预案管理制度.docx

食品安全应急预案管理制度

一、总则

（一）编制目的

为建立健全本单位食品安全突发事件应急处置机制，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件，最大限度降低食品安全突发事件对公众身体健康和生命安全造成的危害，保障公众消费权益与本单位生产经营秩序，维护社会稳定，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位（含总部、所有门店、生产基地、仓储中心）范围内发生的，因食品本身质量问题、污染、变质、误食有毒有害食材等原因引发的，造成或可能造成不特定多数人身体健康损害、群体性食物中毒的食品安全突发事件的应急处置工作，具体涵盖以下场景：1.顾客用餐后出现群体性呕吐、腹泻、腹痛等疑似食源性疾病事件；2.