食品厂食品安全管理制度.docx

食品厂食品安全管理制度

第一章总则

第一条为规范本食品厂生产经营全过程的食品安全管理，防范食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及标准要求，结合本厂实际制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有与食品生产、质量管控、仓储物流、人员管理相关的部门及岗位，包括采购部、生产部、质检部、仓储部、行政人事部、销售部及外包作业人员、来访人员，所有相关主体必须严格遵守本制度要求。

第三条本厂实行食品安全主体责任全员负责制，法定代表人为第一责任人，质量负责人为直接责任人，各部门