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食堂停电应急预案

一、总则

1.1编制目的

为有效应对食堂突发停电事件，规范停电应急处置流程，最大程度降低停电对就餐秩序、食品安全、人员安全及后勤保障工作的不利影响，确保食堂运营稳定、就餐人员权益得到保障，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于单位职工食堂、校园食堂、园区公共食堂等所有集中运营的餐饮服务场所，涵盖计划内停电、突发故障停电、供电系统灾害性损坏等各类停电场景的应急处置。

1.3工作原则

预防优先：常态化开展供电设施排查维护，提前识别停电风险，从源头减少突发停电事件发生概率。

快速响应：停电事件发生后，各岗位人员1分钟内启动应急动作，3分钟内完成初步故障判断，优先保障人员安全、食品安全及核心运营需求。

分工协作：明确各岗位应急职责，避免处置过程中责任空白、重复作业，形成处置合力。

保障民生：优先保障餐食供应、就餐人员疏散、食品安全三大核心目标，最大限度降低对就餐群体正常生活、工作的影响。

闭环管理：每起停电事件处置完成后24小时内完成复盘分析，针对处置漏洞优化预案，实现应急能力持续提升。

二、应急组织机构及职责

2.1应急指挥小组

组长：食堂运营负责人

副组长：后勤保障主管、食品安全管理员

成员：电工班组、后厨班组、前厅服务班组、采购班组、行政协调人员

2.2各岗位职责

应急指挥小组组长：全面统筹停电事件应急处置工作，负责应急资源调度、重大决策制定、对外信