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2025年公共营养师三大营养素供能比计算与评价专题试卷及解析

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2025年公共营养师三大营养素供能比计算与评价专题试卷及解析

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.蛋白质在人体内主要的供能作用是A.提供基础代谢所需能量B.作为主要能量来源C.用于肌肉修复与生长D.储存为备用能量

参考答案：C

解析：蛋白质在人体内主要功能是维持和修复组织，而非供能，供能主要靠碳水化合物和脂肪。选项A错误，基础代谢主要靠脂肪和蛋白质供能；选项B错误，主要能量来源是碳水化合物；选项D错误，蛋白质不作为备用能量储存。

2.某成年人每日摄入碳水化合物180克，脂肪60克，蛋白质50克，其供能比中碳水化合物占比约为A.50%B.30%C.55%D.45%

参考答案：C

解析：摄入总能量=180×4+60×9+50×4=1260千卡，其中碳水供能占比=180×4/1260=55.56%。选项C最接近。

3.以下哪种情况会导致膳食中三大营养素供能比失衡A.长期高碳水饮食B.严格素食者C.运动员高蛋白饮食D.均衡膳食

参考答案：D

解析：均衡膳食指三大营养素供能比在规定范围内，其他选项均为特定饮食模式的表现，不会导致失衡。

4.膳食纤维的主要功能是A.提供能量