食品安全管理制度清单.docx

食品安全管理制度清单

一、食品安全责任制度清单

1.主体责任清单

法定代表人/主要负责人：为食品安全第一责任人，承担最终责任，每月至少组织1次食品安全全面自查，每年向监管部门提交1次食品安全责任落实报告，对年营收1000万元以上的食品生产经营者，需配备专职食品安全管理人员，且人员资质需符合《食品安全管理人员管理办法》要求。

食品安全管理人员：承担日常管理责任，每日开展生产经营环节巡查，每周组织1次从业人员食品安全知识抽查，每月整理1份食品安全隐患台账，对发现的一般隐患需在24小时内完成整改，重大隐患需立即停产停业并上报属地监管部门。

岗位从业人员：承担岗位直接责任，严格执行岗位操作规范，每次