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食品安全检验制度

第一章总则

第一条为规范食品生产经营全链条检验检测工作，防范食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》《检验检测机构资质认定管理办法》等法律法规及相关标准，制定本制度。

第二条本制度适用于中华人民共和国境内食品（含食用农产品、食品添加剂、食品相关产品，下同）生产环节、经营环节、餐饮服务环节的自检工作，以及监管部门组织的监督抽检、风险监测工作，第三方检验检测机构从事食品检验活动应当同时遵守本制度要求。

第三条食品安全检验工作应当遵循“科学公正、程序合规、数据准确、可追溯可溯源”