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食源性疾病监测工作方案

一、工作目标

为全面掌握本辖区食源性疾病发病规律、流行特征与变化趋势，明确主要致病因子、高危食品与高风险场景，提升食源性疾病暴发事件早发现、早溯源、早处置能力，有效防控食品安全风险，保障公众身体健康，制定本工作方案，本年度具体工作指标为：1.二级以上医疗机构食源性疾病病例报告覆盖率达到100%，乡镇卫生院、社区卫生服务中心报告覆盖率不低于90%；2.食源性疾病暴发事件报告及时率、处置率达到100%；3.主动监测点合格标本采集完成率达到100%，病原学阳性分离率不低于8%；4.全年完成不少于420份食品样品食源性致病微生物监测任务，菌株上送复核及时率达到100%；5.监测数据报告及时率不低于98%，信息完整准确率不低于95%。

二、监测范围与监测对象

（一）监测范围：本行政区内所有各级各类医疗机构、食品生产经营单位、食用农产品种植养殖环节，覆盖城乡所有行政区域，重点覆盖学校、托幼机构、养老机构、集中用工单位等集体食堂，旅游景区餐饮单位、网络订餐平台入网商家等高风险场景。

（二）监测对象：1.散发病例：因食用受污染食品引发，临床表现为腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道症状，可伴发热、头痛、神经系统损伤等全身症状的就诊病例，排除慢性肠胃炎、炎症性肠病、药物不良反应等非食源性疾病病例；2.聚集性/暴发病例：2例及以上存在共同进食史、出现相似临床症状的食源性疾病病例，或出现1例