食品生产加工企业质量安全管理制度.docx

食品生产加工企业质量安全管理制度

第一章总则

第一条为规范本企业食品生产加工全过程质量安全管理，切实保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及国家标准要求，结合企业生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于企业所有食品生产加工环节、相关辅助环节及全体从业人员，涵盖原辅材料采购、生产过程控制、成品检验、贮存运输、销售追溯、应急处置等全链条管理，任何部门及个人不得违反本制度要求。

第三条企业质量安全管理坚持“预防为主、全程管控、风险防控、全员负责”的原则，落实食品生产企业主体