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2025年食品安全协管员比武笔试真题(网友回忆版)及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.食品安全协管员在开展工作时，发现某餐饮单位使用过期原料制作食品，正确的处置方式是（）。

A.立即没收过期原料并要求整改

B.告知经营者注意食品安全，自行处理

C.向监管部门报告，并协助调查取证

D.拍照记录后离开，待下次检查时再处理

解析：食品安全协管员的主要职责是发现食品安全隐患并向监管部门报告，协助调查取证是重要环节，但直接没收或强制整改超出其权限。正确做法是向监管部门报告并协助取证，选项C最符合职责定位。

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期和生产日期

D.食品成分中的过敏原信息

解析：根据《食品安全法》，食品标签必须标明生产者信息、许可证编号、生产日期和保质期，但过敏原信息仅对特定食品（如婴幼儿食品）有强制要求，并非所有食品必须标注。

3.某食品加工企业使用食品添加剂，以下哪种行为属于违规操作？（）

A.按照国家标准限量使用防腐剂

B.在产品标签上明确标注添加剂名称

C.将多种食品添加剂混合使用以提高效果

D.使用经过批准的食品