中小学新型自营食堂集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度.docxVIP

中小学新型自营食堂集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度

第一条应急预案

制定食品安全事故应急预案，明确组织机构、报告流程、救治措施、现场保护、溯源排查、信息发布。

第二条事故分级

一般事故：个别学生肠胃不适，无住院。

较大事故：3人以上出现相似症状。

重大事故：出现住院、重症或死亡。

第三条报告流程

发现疑似食源性疾病，立即停止供餐。

将患者送医救治。

保留可疑食品和留样。

2小时内向属地教育、市场监管、卫健部门报告。

第四条应急组织

校长任应急总指挥，分管副校长任现场指挥，食堂管理员负责现场处置。

第五条演练

每学期至少开展一次应急演练。

第二条事故分级（补充）

一般：个别不适，无住院。

较大：3人以上相似症状。

重大：住院、重症、死亡。

第三条报告流程（补充）

立即停餐、送医、留样、2小时内报教育、市监、卫健。

第四条应急组织（补充）

校长任总指挥，副校长现场指挥，管理员处置。

第五条演练（补充）

每学期至少一次应急演练。

第六条应急保障

配备应急药品、防护用品、通讯设备。

每学期更新应急通讯录。

与就近医院建立绿色通道。

第七条演练

每学期至少开展一次应急演练。

演练后总结评估，修订预案。

补充总则与适用说明

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，进一步规范学校新型自营食