厉行节约制止餐饮浪费管理制度.docxVIP

厉行节约制止餐饮浪费管理制度

第一章总则

第一条为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，构建反餐饮浪费长效机制，切实提升食材利用效率、降低餐饮损耗，根据《中华人民共和国反食品浪费法》《党政机关厉行节约反对浪费条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《商务领域经营者反食品浪费规范》等法律法规及政策要求，结合本单位运行实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位机关各部门、所属各下属单位，以及进入本单位管辖范围内参与用餐活动的全体干部职工、外包服务人员、外来办事人员、会议培训人员等。本制度管控范围涵盖单位内部食堂运营、公务接待用餐、会议培训用餐、团建聚餐用餐、职工福利餐发放及单位管辖范围内的其他餐饮活动。

第三条反餐饮浪费工作坚持以下基本原则：

（一）源头管控、全程覆盖。将节约要求贯穿食材采购、储存、加工、供餐、用餐、剩餐处置全链条，从前端减少食材损耗，从中端优化供餐服务，从末端规范用餐行为，实现全流程闭环管控。

（二）全员参与、各负其责。明确各部门、各岗位反浪费职责，强化干部职工节约意识，形成“主要领导负总责、分管领导具体抓、全员共同参与”的工作格局。

（三）奖惩并举、注重实效。建立正向激励与反向约束相结合的机制，对节约成效显著的集体和个人予以奖励，对造成浪费的行为严肃追责问责，确保各项要求落地见效。

（四）依法合规、人性化管理。严格遵循食品安全、公务接待等相