【毕业论文】南方早熟梨不同落叶期总氮及脯氨酸变化研究.docVIP

【标题】南方早熟梨不同落叶期总氮及脯氨酸变化研究 【作者】唐祥福 【关键词】翠冠??霞玉??总氮??脯氨酸??可溶性蛋白质 【指导老师】赵昌琼 【专业】生物 【正文】1?引言1.1?梨梨树属蔷薇科（Rosaceae），梨属，分为中国梨系和西洋梨系。白梨(Pyrus bretschneideri REHB)、秋子梨(Pyrus ussuriensis MAXIM)、沙梨(Pyrus pyrifolia HAKAI)这三种为中国梨三大品系，其中前两种多中国北方产系，多分布于黄河以北至东北等地区，第三种则为中国南方品系。西洋梨(Pyrus communis LINN)为欧美所栽培的梨品系代表种。梨亦称快果，玉乳密文者，有“白果玉宗”的誉称。梨的果实营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、维他命B1、B2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维素。除鲜食外，还可制作梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和制醋做罐头等，梨果也是重要的中药，味甘性寒，有生津润肺、止咳化痰、清热降火、养血生机、润脏去躁等功效，能增强心肌活动，保护肝脏，降低血压，防癌抗癌，促进消化，通利大便，还有洁齿作用，被誉为“水果牙刷”。我国是世界第一产梨大国。其栽培面积和产量均居世界首位。在国内其产量仅次于苹果、柑橘，位居第三。我国水果总产量中梨占1/5左右，年产量仅次于意大利，居世界第二位[1,2]。梨也是我国重要的出口水果，年出口量约为11.25-14.64万吨，占世界梨出口量的7.23%-9.31%，出口品种多达30余个。1.2?南方早熟梨1.2.1?南方早熟梨概述及发展现状南方早熟梨是指我国黄河以南广大地区生产的果实于8月上旬及其以前成熟的一类梨树品系。它比一般梨早上市，市场竞争优势明显，因而具有较高的经济价值，很值得开发与利用。其中，果实在7月上旬以前成熟的为特早熟梨。南方发展的优质早熟梨良种，不仅要具备早结、丰产、稳产、早熟等特点，而且还要果大，果形圆整，果色美观，果面光洁，内质优，营养价值高，风味好，品质上层，较耐贮运。最重要的是要南方早熟梨对当地气候土壤条件的适应能力和主要病害的抗性较强，预测会有良好的市场前景[3-5]。上世纪80年代以前，南方早熟梨栽培品种几乎是日本梨一统天下，如八云、二宫白、菊水、太白、王冠等，由于其果个小，抗性差而逐渐被淘汰。进入90年代，我国自己选育的早酥、金水2号、七月酥、西子绿等新品种，以其成熟早、果子大、外观美、品质优而受到市场欢迎。近几年来，我国早熟梨生产发展迅速，1997年我国南方早熟梨栽种面积为6.8万公顷，总产量为28.6万吨。2002年栽培面积已达l6.7万公顷，在全国梨种植面积中所占比例由1997年的7%上升到l6%，产量近200万吨，由4%上升到24%。南方早熟梨较北方早熟梨提早20-40天抢占我国东南沿海市场，经济效益可观，因而极大刺激了早熟梨生产的发展[6-8]。1.2.2?翠冠和霞玉简介南方早熟梨中的翠冠和霞玉是两个比较优秀的品种。翠冠梨是浙江省农业科学院园艺研究所与杭州市果树所协作育成的优质早熟梨新品种，并在浙江省农业厅经济作物管理局等单位的共同推广下，成为近年来国内发展速度最快的南方早熟梨主栽新品种[9]。它果实大且圆，单果平均重220克，果皮黄绿色，肉质细脆，汁多味甜，品质佳，宜丰收，成熟期一般在7月底，抗病能力强。霞玉(二宫白X金花)：代号8l-7-3l，于1981年通过杂交选出的优株，后与重庆绿康公司合作进一步筛选鉴定，于2001年育成。该品种树势强健，树冠开张，萌芽率高，发枝力强，适应性和抗性强，花芽易形成。以短果枝结果为主，能自花结实，丰产、稳产。果实圆形或卵圆形，果皮薄，黄绿色，果面光滑，蜡质层厚，果点小，较稀，外观美，平均单果重250克，最大果重450克。肉质细嫩，白色，汁多，味甜，有香味，果心小，可溶性固形物12%-14%，品质上等。6月下旬至7月上旬成熟。在常温下可贮藏1个月，并且香味更浓，风味更佳。栽培上要注意早疏花果，以增大果实。授粉品种宜选早香蜜、早丰、龙泉酥和秀玉梨等[10]。1.2.3?研究的背景及意义南方早熟梨的在栽培中普遍存在一个棘手的问题——早期落叶和二次开花。这就致使梨树同化产物积累不足和养分大量消耗，树体衰竭，严重影响第二年梨产量和品质，这已成为发展早熟梨生产的一大障碍[11]。但目前对南方早熟梨的研究大都从其生态入手，对其生理研究较少，尤其通过测定其生理生化实验数据来研究生理还未见报道。氮在植物生命活动中占有重要地位促进正常生长发育，是构成蛋白质的主要成分，可占蛋白质含量的16%，称为生命元素。脯氨酸含量的增多是衰老引起氮代谢失常的一个显