老特产的新玩法.pdfVIP

得这是一个难得 的机会 ，一定得抓 蓝建平认为 ．果蔬糕 的生产工 老特产的新玩法 住 。 艺不存在很高的技术 门槛 ，但在市 201o年3月，蓝建平在江西赣州 场推广与销售上得下足工夫 。他先 与当地政府合作 ，以合作社 的形式 将果蔬糕 的包装分成了三类 ：一类 建起 了一个食 品加工厂 。投产第一 做成QQ糖大小的单片袋装 ，主打中 个月，销售额就冲破 了100万。 “截 小学生的零食市场 ；一类做成独立 止到2010年底 ，营销队伍 已经扩大 小包装 的袋装 ，攻 占办公室 白领 的 到200多人 ，全 国经销商达到五、 “零食柜” ；还有一类做成散装独 六十家。 立小包装，主打家庭市场。再加上 不 同口味配 以不 同包装 ，相对丰富 的产 品线在吸引眼球 的同时，也更 “小零食”赣南脐橙 容易攻 占不 同定位 的市场 。 蓝建平 的商业模式，遵循 的仍 是新农业领域创业 的主流模式，即 ◎文／詹正 明 “部落”龙东村 “农户+公司 。 创业前，蓝建平 曾在几家企业 加工厂先 从农 民手 里收购来 蓝建平给果蔬糕起的品牌名叫 担任过营销管理层 ，十来年 的打工 作为果糕原料 的赣南脐橙 ，再雇用 “龙东村 ，这个赣南的小村子正 经历为他积累了丰富的渠道资源 。 这些农 民和农村其他剩余劳动力到 是脐橙主产 区之一 。但在蓝建平的 基于多年 的经验 ，蓝建平发现 ，在 加工厂工作 。对农 民来说，这既保 计划中 “龙东村 盛产 的却不只有 老家江西赣州，有一家叫齐云山的 证 了庄稼 的旱涝保收、也增加 了收 赣南脐橙和各类果蔬糕。 食 品公司 ，单凭南酸枣糕这款不起 入 。而工厂则在享受低廉劳动力成 “很快你就会看到，打着 龙‘ 眼的 小零食 就创造 了1个多亿 的 本的同时，也得到了当地政府的多 东村 ’牌子 的土猪、土鸡 、有机果 年销售额 ，这让他联想到了江西另 种扶持 。 蔬也会上市。”蓝建平说。 一 特产一～赣南脐橙 ，并萌发了创 工厂收购回来的脐橙 ，并不仅 近年 ，来层 出不穷的食 品安 业思路 。 限于当季使用 ，而是被榨成汁、浓 全 问题 ，让蓝建平越来越看好高端 “在 果糕类 市场 ，齐云 山南 缩并冷藏起来 ，再按果糕生产线的 有机食 品领域 。与脐橙种植结合 ， 酸枣糕 的市场知名度虽相对较高， 实际产能和订单需求来调用 。这就 进一步开发当地 的有机养殖业也是 但 由于原料产量有限，难 以在短时 解决了一般农产 品容易受到天气及 其在创业过程 中打出的新型 “组合 间内大幅增产 ，而赣南脐橙在知名 病虫害影响，产量和品质难 以保证 拳 。 度与产量上更 占优势。”蓝建平觉 的问题 。 机会与智慧 上世纪40年代