高职酒店管理学生顶岗实习指导初探.pdfVIP

管理学家 2010.06 高职酒店管理学生顶岗实习指导初探 储金梅 李翠霞/ 秦皇岛职业技术学院旅游系 【摘 要 】顶岗实习是高职院校酒店管理专业学生完成学习任务的关键环节 ，也是学生理论应用于实践的重要过程 ，因此实习指导教师怎 样很好的完成实习指导任务就成为各高职院校研究的重要课题之一 。本文根据笔者指导顶岗实习的经验 ，将学生参加顶岗实习教学活动的学 习和思想成长过程 ，分为三个时期 ：矛盾期 、交融期和成熟期 ，并简单叙述了各个时期的指导措施 。 【关 键 词 】酒 店 管 理 ；顶 岗 实 习 ；高 职 院 校 ；指 导 近几年来 ，我国很多高职高专院校都非常重视实习 ，因此在 （二 ）交融期 。交融期是即矛盾期后 ，学生个体在不同方 人才培养过程中 ，各高职院校的酒店管理专业大多安排了顶岗实 面表现的行为变化活动 ，也是矛盾期的一个延续 。随着顶岗实习 习和毕业实习两个实践教学环节。顶岗实习是酒店管理专业学生 活动的进行 ，学生逐渐对生活环境 、人际交往 、岗位责任等方 完成学习任务的重要环节 ，也是将理论知识应用于实际的