医学细胞生物学——第三章 细胞膜.pptVIP

第三章 细 胞 膜 第一节 细胞膜的化学组成 第二节 细胞膜的分子结构 第三节 细胞膜的特性 第四节 细胞膜的功能 第五节 细胞膜表面 第一节 细胞膜的化学组成 细胞膜（cell membrane）: 包围在细胞外周的一层薄膜，又称质膜（plasma membrane）。 脂类 30~80% 蛋白质 20~70% 细胞膜成分 糖类 2~10% 水 少量 无机盐 少量 第一节 细胞膜的化学组成 ㈠ 膜脂 磷脂 胆固醇 糖脂 第一节 细胞膜的化学组成 ⒈ 磷脂 磷脂酰胆碱(卵磷脂) 磷酸甘油酯 磷脂酰乙醇胺(脑磷脂) 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇 神经鞘磷脂: 鞘氨醇的衍生物,以鞘氨醇代替了磷 酸甘油酯中的甘油 亲水头 结构特点 疏水尾 鞘磷脂 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）是唯一一个不以甘油为骨架的磷脂分子。与磷酸甘油酯不同的是，鞘磷脂是以鞘胺醇（sphingoine）代替了甘油，亲水头部也含胆碱与磷酸结合。在脑和神经细胞膜中特别丰富，原核细胞、植物中没有鞘磷脂。 第一节 细胞膜的化学组成 ⒉ 胆固醇-只存在于真核细胞中 胆固醇主要存在真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。 功能：1.提高脂双层的力学稳定性 2.调节脂双层流动性 3.降低水溶性物质的通透性。 3.糖脂—鞘氨醇的衍生物 糖脂也是两性分子，其结构与鞘磷脂很相似，只是由一个或多个糖残基代替了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 半乳糖脑苷脂：最简单的糖脂，在髓鞘的多层 膜中含量丰富； 神经节苷脂：变化最多、最复杂的糖脂，其头 部包含一个或几个唾液酸和糖的 残基。神经节苷脂是神经元质膜 中具有特征性的成分。 兼性分子:分子结构中含亲水的极性头部和疏水尾部两部分，也称双亲媒性分子。 第一节 细胞膜的化学组成 ㈡ 膜蛋白 （membrane protein）: 生物膜所含的蛋白质。根据其与膜脂结合方式的不同分为内在蛋白和外在蛋白两类。 内在蛋白（intrinsic protein）:贯穿膜脂双层或插入膜脂双层的内外两侧面，以非极性氨基酸与脂质双层分子的非极性疏水区相互作用，结合在质膜上,不溶于水。也称镶嵌蛋白，膜整合蛋白,跨膜蛋白。 第一节 细胞膜的化学组成 外在蛋白（ extrinsic protein）:分布在质膜脂双层的内外两侧，与膜脂极性头部结合，或通过与内在蛋白相互作用，间接与膜结合，溶于水。也称外周蛋白（ peripheral protein）。 暴露在膜外侧的膜蛋白常与寡糖链以共价键结合，形成糖蛋白。 第一节 细胞膜的化学组成 ㈢ 膜糖类（膜碳水化合物) 不单独存在，以糖脂或糖蛋白的形式存在。这些糖主要是多分枝的寡糖. 一个糖蛋白可有许多低聚糖侧链，而一个糖脂只带一个低聚糖链。 与细胞识别、细胞黏附、信号接收、免疫应答等方面都有关系。 1.E. Overton 1895 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 2.E. Gorter F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。 3. H. Davson J. Danielli 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质。1959年在上述基础上提出了修正模型，认为膜上还具有贯穿脂双层的蛋白质通道，供亲水物质通过。 4、J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，它由厚约3.5nm的双层脂分子和内外表面各厚约2nm的蛋白质构成，总厚约7.5nm。 5、S. J. Singer G. Nicol