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SichuanJournalof VoL28No．52009
四川动物2009年第28卷第5期 Zoology
青稞麸皮油脂肪酸成分分析及其对高血脂症大鼠
脂质代谢的影响
钱俊伟1，蒋思萍2，苏文涛1，苏东海1，皮宁宁1，谢碉1，高平¨
(1．四川大学生命科学学院，生物资源与生态环境教育部重点实验室，成都610064；2．西藏高原生物研究所)
摘要：为了开发利用资源丰富的青稞麸皮，分析了青稞麸皮油的脂肪酸组成并研究了其对高血脂症大鼠的降血
脂作用。通过GC．MS分析，从青稞麸皮油中检测到了10种脂肪酸，并发现其亚油酸含量为75．08％。在青稞麸皮
油降血脂实验中，选用24只雄性SD大鼠随机分为空白对照组、高脂模型组和青稞麸皮油组，除空白对照组饲喂普
4项指标均
通饲料外，其余各组饲喂高脂饲料并进行干预实验比较。3周后，高脂模型组血清TC、TG、LDL-C和AI
c和AI
麸皮油对大鼠的高血脂症和动脉硬化的形成有明显的抑制作用，而造成这一结果的原因可能是青稞麸皮油中的高
亚油酸含量。
关键词：青稞麸皮油；脂肪酸；血清胆固醇；高血脂症大鼠
文献标识码：A 文章编号：1000—7083(2009)05—0739一04
中图分类号：Q95-33
of Acid ofHulless BranOilanditsEffecton
Fatty CompositionBarley Lipid
Analysis
Metabolismin Rats
Hyperlipidemia
Yuel，GAO
QIANJun．weil，JIANGSi—pin92，SUWen—ta01，SUDong—hail，PINing—nin91，XIE Pin91‘
forBio—resourceandEeo—environmentof ofLife
Sciences，
(1．KeyLaboratory MinistryEducation，College
InstituteofPlateau
Sichuan Creature，Tibet)
University，Chengdu610064，China；2．Research
orderto andutilizethehulless branand itseffect船a acid
Abstract：Inexploit barley identify drug，thefatty composition
of was branoilon WaSstudied．Via
oilfromhulless bran andtheeffectsofhulless
barley analyzed
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