黄岩蜜橘产业化发展现状及存在的问题研究文献综述.docVIP

文献综述 黄岩蜜橘产业化发展现状及存在的问题研究 水果的销售从古至今已经历了几千年的发展历程,在以前自给自足的自然经济的环境下,涌现出一批高质量的上等水果。由于每个地方的水土条件都不一样,适合种植的水果也不一样,例如我的家乡—黄岩,在以前被称为蜜橘之乡,蜜橘在黄岩的种植已经有上千年的历史,不知不觉中已成为黄岩的一种文化标志,也是黄岩人引以为豪的,“橘生淮南为橘,淮北为枳,叶徒相似,其味不同,何也,水土异也。”正所谓一方水土养育一方人, 在东海之滨的黄岩，以橘子而得名。这里种植蜜橘已有2300 多年历史，所出产的橘子甘甜、鲜美，有“天下第一品”之美誉。更让黄岩人骄傲的是，历史上有多次别处引进黄岩蜜橘的尝试，都以“种不出这个味儿”而不了了之。可见这方水土的神奇。而随着自给自足的自然经济的瓦解,水果的种植与销售也面临着萎缩的颓势,而黄岩蜜橘又是典型很好的例子。 黄岩蜜橘有着悠久的历史, 据说，黄岩蜜橘在唐代已被列为朝廷贡品。南宋高宗时，九月贡青柑，赞黄岩乳橘为“天下果实第一”。明永乐年间，日本僧人智惠来天台山进香，购食黄岩蜜橘后携籽播种日本九州，虽然和正宗的黄岩橘已有差距，但那甘甜的味道依然名满东瀛，日本人称之为“唐蜜橘”。久远的积淀和不凡的身世，让“黄岩”几乎成了蜜橘的代名词。但是，看似稳固的现实，也会在不知不觉里改变。黄岩蜜橘的颓势并非一朝一夕,黄岩区农业局历年的显示数据是,自1983年,黄岩蜜橘的种植与销售一直处于逐步萎缩的状态。因此，必须采用一套科学的办法以挽回和逆转黄岩蜜橘的颓势。 水果市场逐步完善,竞争日趋激烈,水果的采后处理更能影响水果销售的经济效益,应该更多的重视水果采后的保鲜和商品化处理,比投入大量资源获得水果产量更为有效,通过水果末后处理和改善经营管理而达到减少水果采后损失, 无论从经济角度、能源消耗角度, 还是从对环境冲击角度来看, 是一条更好的增加食品供应和优厚利润的途径。（胡安生、王少峰,1995）。果农的组织化必须能带给果农经济收益,否则很难吸引和调动果农的生产积极性,否则即使已经建立起来的农民专业合作经济组织,也会走向解体或名存实亡。而果农的合作组织的组建与管理需要政府的大力支持,作为行使政府职能的水果部门,应该制定一套科学有效的管理方法来支持和管理果农合作组织,调动果农的生产积极性,最终提高果品的经济效益。（覃康宁、冉琼芳,2009）。种植水果需要土地和大量的资金。因此,果品种植业的土地租赁期限与果农的银行贷款有着密切的经济联系,而同时水果的销售价格也会影响果农的经济收益,从而直接影响了果农的生产积极性,因此,科学的构建水果价格模型以及果树种植土地租赁期限模型,可以为果农提供最大的水果种植经济效益,提高果农的生产积极性。（陆建秀、冯满云,2009）。果品产业由于和人们的平时生活密不可分,有着广泛的社会用途和日益增长的需求量，就决定果品产业拥有了巨大的发展潜力。而作为一个果品企业,要想适应现代市场经济发展的需要,提高果品的竞争力，提高企业的经济效益实现产业化,就需要制定一套科学有效的营销策略，最终能够让果品消费者接受你的产品并感到满意。（汪东,2010）。果品的销售需要一个响亮的品牌,品牌是无形的资产。水果品牌,是水果生产经营者整合当地的经济因素、社会因素、文化因素等各种要素给自己的水果产品确定的具有个性特色和竞争优势，并且能够与社会经济发展和市场需求相适应的名称和标志的组合，但由于水果产品的本事特点，其品牌意识的形成和品牌的创建有着一定的难度，因此水果产品更急需树立品牌意识，有了响亮的品牌，就能让消费者认同你的产品，从而提高水果销售的经济效益。（费明胜、周寿春，2007）。 而作为著名土特产的黄岩蜜橘,不仅仅只是一种水果,更代表了一种地域文化,因此其本身就已经树立了品牌,因此我们要研究的只是如何推广与销售土特产,要想吸引消费者的目光,土特产的外在包装设计很重要, 所谓土特产包装设计，顾名思义，就是对土特产品进行的包装设计。它是一门集实用技术学、营销学、美学为一体的设计艺术科学。杰出的包装土特产是商品终身的广告，随时可以让消费者“动心”。土特产在包装时，就应该根据其“土”，地域性强的特点，设计出具有当地风俗民情和民族传统文化气息的包装，重点突出“土”味。这种“土”并不是说是土里土气，而是，要体现出土香土色，使人们一看到此物品就会产生一种怀念故土的感情。此外，还要结合土特产的特点、个性设计出外形及结构独特的“特”包装，才能赢得顾客们的喜爱。（洪铭，2007）土特产的外在包装固然重要，但产品的内在质量却更为重要。产品包装与产品本体之间，包装只是辅助手段，是矛盾的次要方面。优质产品上成功的包装，才是市场竞争中永远的强者。如果产品质量欠佳，而包装精美，消费者购买使用后，就会产生不满情绪，当然也就不产生重复购买行