一个都不能少——职业高中饭店英语课创新尝试.pdfVIP

一 个都不能少 — — 职业高中饭店英语课创新尝试 范 蕾 (浙江省舟山市普陀职教中心，浙江 舟山316111) 摘 要：目前，舟山经济的发展进入了前所未有的新阶段 ，给舟山的旅游业带来了新的机遇和挑战，也对职业高中旅游专 业的学生如何提高饭店英语水平提出了更高的要求。本文从分析 目前职高开设饭店英语的背景及教学过程中存在的问题入手， 针对职高学生特点提出了饭店英语课创新尝试的新思路。 关键词 ：饭店英语 ；创新尝试 ；配音法；欢乐课堂 次 ，而且有些版本内容陈旧，已经跟不 一 、 饭店英语课创新改革 二、 目前饭店英语课程存 上飞速发展的旅游业现状。 提出的背景 在的主要问题 3．师资水平有待进一步整合 舟山 “大桥时代”的到来和海洋新 1．学生水平参差不齐 目前，负责饭店英语教学的主要是 区的成立，使得舟山旅游业迎来绝好的 在职业中学中，部分学生基础薄弱， 英语专业的老师和部分旅游专业的年轻 发展机遇。 对英语毫无兴趣。也有学生具有很强的 教师，前者虽有着深厚的英语知识功底 作为职业中学，旅游专业的首要任 旅游专业技能 ，却对饭店英语的学习不 但缺乏饭店服务专业的基础知识 ，这与 务就是要培养大批具有合格素质的旅游 感兴趣，因为他们觉得饭店英语的运用 饭店英语专业性强的特点不相符。而后 专业人才。而要培养这样的人才 ，除了 十分遥远。每次在毕业学生反馈会上 ， 者虽然具备饭店服务方面的专业知识和 使学生掌握合格的旅游专业技能之外， 不仅用人单位总是会感慨学生英语水平 技能，但英语水平肯定不如前者。如何 加强其饭店英语教学也十分重要。但是 不过关，甚至学生 自己也常会后悔在校 把两者的优势整合起来是我们这几年来 目前的饭店英语课在教学上还是沿袭基 期间没有注重饭店英语的学习。 “书到 一 直在思考并实践的问题。 础课教学模式 ，引导和指导学生语言能 用时方恨少”的现象屡屡发生。 三、让饭店英语课活跃起 力差，办法少 ，再加上职业中学的生源 2．教材版本多样化 ，内容陈旧 来的创新尝试 基础薄弱，这些都很难适应当前旅游人 良好的教材是保证教学质量和效果 才的培养要求，所以及时发现问题和采 的根本。如今 ，饭店英语的相关教材版 传统的饭店英语教学模式往往就是 取措施来改进教学显得十分迫切。 本繁多，难度、适用性都有着不同的层 以教师为中心传授知识。学习新单词， 使它更加明智；脑使手得到发展，使它 如果学生的操作 ，只是依照老师预 一 个平行四边形和一个三角形、一个长 变成思维的工具和镜子。”所 以，安排 设好的思路依葫芦画瓢 ，那么学生的数 方形和一个三角形)，推导出梯形面积 操作活动时，要关注学生学习学生的数 学思维得不到发展 ，更不用说培养创新 的计算方式 ；还有的同学把一个等腰梯 学思考，为学生提供广阔的操作探索空 能力 了。如瑞士心理学家皮亚杰所说： 形平均分成两份，拼成一个平行四边形， 间和更多的发展机会 ，培养学生的思维 “思