七个江南牡丹品种花瓣中类黄酮物质分析.pdfVIP

北方园艺2013(02)．61～65 植物 ·园林花卉 · 七个江南牡丹品种花瓣中类黄酮物质分析 张 宝 智 ，胡 永 红 ，韩 继 刚 ，刘 群 录h。“，s (1．上海交通大学农业与生物学院，上海 200240；2．上海植物园，上海 200231；3．上海城市植物资源开发与应用工程技术研究中心， 上海 200231；4．农业部都市农业(南方)重点开放实验室，上海 200240；5．上海交通大学 陆伯勋食品安全研究中心，上海 200240) 摘 要：以“凤尾”、“凤丹白”、“西施”、“粉莲”、“昌红”、“呼红”和 “云芳”7个江南牡丹品种为试 材，利用UPLC-PDA和UPLC-Q-TOFMS技术对盛花期花瓣中类黄酮组分进行 了定性和定量分 析。结果表明：江南牡丹花瓣中共检测到 15种类黄酮组分，其中花色苷 4种：矢车菊素一3，5一二葡 萄糖苷、矢车菊素一3一葡萄糖苷、芍药花素一3，5一二葡萄糖苷、芍药花素一3一葡萄糖苷；黄酮 7种：木犀 草素单糖苷(六碳糖)、木犀草素二糖苷(甲基五碳糖+六碳糖)、芹黄素单糖苷(六碳糖)、芹黄素二 糖苷(五碳糖+六碳糖)、芹黄素二糖苷(甲基五碳糖+六碳糖)、金圣草黄素单糖苷 (六碳糖)、金圣 草黄素二糖苷 (六碳糖+甲基五碳糖)；黄酮醇4种：槲皮素单糖苷(六碳糖)、槲皮素二糖苷(六碳 糖+六碳糖)、山奈酚二糖苷(六碳糖+六碳糖)、异鼠李素二糖苷(六碳糖+六碳糖)；江南牡丹花 瓣中主要的花色苷为芍药花素一3，5一二葡萄糖苷和矢车菊素一3，5一二葡萄糖苷，主要的黄酮为芹黄 素糖苷，即芹黄素单糖苷(六碳糖)、芹黄素二糖苷 (五碳糖+六碳糖)、芹黄素二糖苷(甲基五碳 糖+六碳糖)，黄酮醇为山奈酚糖苷，即山奈酚二糖苷(六碳糖+六碳糖)。 关键词 ：江南牡丹；花色苷；黄酮；黄酮醇 中图分类号：S687．3 文献标识码 ：A 文章编号：1001--0009(2013)02--0061--05 江南牡丹品种群是 由杨山牡丹与古代南移的中原 苷、3一阿拉伯糖苷 、7一葡萄糖苷、7一鼠李糖苷、7一阿拉伯糖 牡丹相互间杂交，形成适应当地气候条件的后代群体 ， 的形式存在L5]。 是一个较为耐湿热的优秀牡丹种群[】]。传统的江南牡 花色素组成分析有利于阐明江南牡丹花色形成的 丹品种主要为白色、粉色和紫红色 3个色系，花色较为 机理，也是进行花色育种的依据之一。目前关于江南牡 单一，限制了其在园林中的应用。 丹品种群花瓣类黄酮物质组成的研究 尚鲜见报道。现 类黄酮类物质是植物花色形成的物质基础 ，包括花 利用超高效液相色谱一光电二极管阵列检测技术(UPLC- 色苷、黄酮、黄酮醇和黄烷醇等。根据对牡丹部分野生 PDA)及超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱技术 种和其它栽培品种群花瓣中类黄酮物质的分析 ，牡丹花 (UPLC-Q-TOFMS)，分析 “凤尾”、“凤丹 白”、“西施”、“粉 瓣中含有 6种花色苷，以矢车菊素 (Cyanidin，Cy)、芍药 莲”、“昌红”、“呼红”、“云芳”7个传统江南牡丹品种的花 花素 (Peonidin，Pn)、天竺葵素 (Pelargonidin，Pg)的 色素成分，以期阐明江南牡丹花色形成的机理，为筛选 3一葡萄糖苷和 3，5一二葡萄糖苷的形式存在[2．；黄酮苷主 具有优 良花色观赏性状的育种亲本提供理论参考。 要为芹黄素(Apigenin，Ap)、木犀草素(Luteolin，Lu)、金 1 材料与方法 圣草黄素 (Chrysoeriol，Ch)的单糖苷和二糖苷 ，糖基化的 1．1 试验材料 位置主要在 7位，以7一葡萄糖苷、7一鼠李葡萄糖苷、7一新 以白色系(“凤尾”、“风丹白”)、粉色系(“西施”、“粉 橙皮苷 的形式 存在 ；黄酮 醇苷