日粮添加不同脂肪酸混合物对奶牛血液脂肪酸组成及抗氧化性能的影响.pdfVIP

中国农业大学学报 2011，16(6)：117-123 JournalofChinaAgriculturalUniversity 日粮添加不 同脂肪酸混合物对奶牛血液脂肪酸组成及 抗氧化性能的影响 赵小伟 王加启¨ 孙 鹏 卜登攀 杨永新 崔 海 。 孙 妍 徐晓燕 周凌云 李发弟。 (1．中国农业科学院 北京畜牧兽医研究所 ／动物营养学 国家重点实验室，北京 100193； 2．甘肃农业大学 动物科学技术学院，兰州 730070) 摘 要 研 究 日粮添加不同脂肪酸混合物对泌乳奶牛血液脂肪酸组成及抗氧化性能的影响，选用 36头健康 的荷 斯坦奶牛平均分为3个处理组 ，分别为对照组 、长链脂肪酸组 (LCFA)和 中短链脂肪酸组 (SMCFA)，试验期 8周 ， 结果表 明，泌乳奶牛 日粮添加 中短链脂肪酸可 以显著降低血浆 中碳链长度大于 16的脂肪酸和总不饱和脂肪酸 的 含 量 (85．1 和 87．94 ；P0．05)，显 著提 高血 浆 中碳 链 长度 小于等 于 16的脂肪 酸 和 总饱 和 脂肪 酸 的含 量 (14．86 和 12．13 ；P0．05)。同时，日粮添加 中短链脂肪酸显著提高血浆 中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比 值 (0．41 和 0．36 ；P0．05)，显著 降低 了血浆 中不饱和 脂肪 酸的含 量 (P0．05)。而 日粮添加 长链 脂肪酸对血 浆 中各类脂肪酸含量影响差异不显著 。试验结果还发现，日粮 中添加 中短链脂肪酸显著提高 了血清中谷胱甘肽过 氧化物酶和过氧化氢酶活性 (P0．05)，降低 了脂质过氧化产物丙二醛 的含量 ，但没有达到显著水平。而 日粮 中添 加长链脂肪酸也趋 向于提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性 ，但 只有谷胱甘肽过氧化物酶达到 了显 著水平 (P0．05)。同时 日粮添加长链脂肪酸显著提高了血清 中丙二醛含量 (P0．05)。结果显示 ，中短链脂肪酸 较长链脂肪酸提高了血液 的抗氧化性能，降低 了脂质过氧化产物 的产生，但是会提高血液脂肪酸的总饱和度 。 关键 词 奶牛 ；脂肪酸混合物 ；脂肪酸 ；抗氧化性 能 中图分类号 S823．91；S816．79 文章编号 1007—4333(2011)06—0117一O7 文献标志码 A Effectofdietarysupplementationwithdifferentfattyacidmixture onbloodfattyacidcompositionandantioxidantcapacity indairyCOWS ZHAO Xiao—wei，WANG Jia—qi’ ，SUN Peng’，BU Deng—pan’，YANG Yong—xin’， OUIHai’，SUN Yan ，XUXiao-yan’，ZHOU Ling—yun ，LIFa—di (1．StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition／InstituteofAnimalScience， ChineseAcademyofAgriculturalSciences， BeiJing 100193，China； 2 CollegeofAnimalScienceandTechnology，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China) Abstract Ourexperimentwasto investigatetheeffectofdietary suppIementaliOnwithdifferenttype offattyacid mixtureonbloodfattyacid profileandantioxidantcapacity in