女性这样喝汤既营养又瘦身！.pdf

囊性楚憾喝汤鼹营莽■瘪身! 在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家 的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝 汤的人。不过，因为汤汁能在小肠 中s-9匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所 嘲 袱做附储榄 露鑫 豢 》 蹿 很多人以为，喝汤是一件很简单的 饱 了，再喝汤容易导致营养过剩，造成 事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既 肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已 吸收营养 ，又避免脂肪堆积。在这方 被消化液混合得很好的食糜稀释 ，影响 面，我们有哪些需要注意的呢? 食物的消化吸收。 饭前喝、饭后喝差别很大： 中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪 喝汤的时问很有讲究，俗话说 “饭 一 餐更适合喝汤呢?有专家指出， “午 前喝汤，苗条又健康 ；饭后喝汤，越喝 餐时喝汤吸收的热量最少”，因此 ，为 越胖 ”，这是有一定道理的。饭前先喝 了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚 几 口汤，将 口腔 、食道润滑一下，可以 餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收 防止干硬食品刺激消化道黏膜 ，有利于 的营养堆积在体内，很容易导致体重增 食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最 加。 重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分 最好选择低脂肪食物做汤料 ：要防 贴近 胃壁 ，增强饱腹感 ，从而抑制摄食 止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热 中枢 ，降低人的食欲。有研究表明：在 量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。 餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100— 即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程 190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一 中6,-多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜 种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃 鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬 瓜、丝瓜、萝 l、、魔芋、番茄、紫菜、 海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤 料，不妨多选用一些。 喝汤速度越慢越不容易胖：美国营 养学家指出，如果延长吃饭的时间，就 能充分享受食物的味道 ，并提前产生已 经吃饱的感觉。喝汤也是~n~s1。慢速喝 汤会给食物的消化吸收留出充足的时 间，感觉到饱 了时，就是吃得恰到好处 21 _ 盥盈重墨盈 健康保健I 时：而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入 的食物已经超过了所需要的量。 两款瘦身汤 萝 l、奶汤：将白萝 I、洗净切细丝，用沸水 焯一下。炒锅置火上 ，放入植物油烧热 ，将葱 丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝 l、 丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精，淋 入少许香油即成。汤做出来后颜色乳白、鲜香 可口，有补虚益胃的作用。而且，萝 1、中含纤 维素较多，可以起到一定的瘦身作用。 鱼头豆腐汤：鳙鱼 (或草鱼 )头1个，放 入开水中略烫捞出。锅中放清水烧开 ，加入 鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加