我国食品加工业区域比较研究.pdfVIP

翟匿 2009~№1聃Jan． 期 JournalofHubeiUnvier湖sit北y经of济Ec学on院om学报ics 我国食品加工业区域比较研究 李 博，贾志毒 (西南交通大学经济管理学院，四川成都610031) 摘 要：伴随着我 国食品加工业快速发展 ，各地 区食品加工业的发展水平也呈现 出显著的分化 。运用因子分 析方法对我国食 品加工业在空间上进行分析的结果表 明．不同区域之间具有严重 的不平衡特征 。通过分析 比较 各区域食品加X-．业发展的特点，可 以为区域制定食品加工业发展战略提供参考依据 。 关键词 ：食品加工业；因子分析 ；比较研 究 中图分类号 ：F424 文献标识码 ：A 文章编号：1672—626X(2009)01—0056—05 一 、 引言 工业统筹发展政策和区域发展战略提供决策参考。 食 品加工业在产业划分 中属于轻工业 。与人类 二、样本、指标和方法的选择 的物质生活需要密切相关 ，是考察国家发展和文明 (一)样本 的选择 程度的重要指标。作为关联农业 、工业和第三产业 将全国按照经济发展水平划分为华南 、华东、 的重要支柱产业 ，食品加工业 的发展不仅对于提高 华北、华中、东北 、西北 、西南等 7大区域3[1。综合考 人们 的生活和健康水平 ，保持社会稳定 ，促进经济 虑各区域食品加工业发展水平 ，选取广东、江苏、河 发展具有重要作用 ，而且对于增加财政收入 ，扩大 北、湖北、辽宁、陕西和四川I7个代表性省份作为样 劳动就业 ．解决 “三农”问题具有重要意义_l_。改革开 本省份 。 放 以来 ，我国农业生产大幅度增长 ，为食品加工业 (二)指标体 系的选择 的发展提供了物质基础 。客观上促进了食品加工业 以构造评价指标体系的基本原则即发展导向 的发展。然而，我国的食品加工业发展水平仍与发 性 、科学性 、可操作性和相对独立性等为指导 ，兼顾 达国家相去甚远 ，目前发达 国家的食品制成 品占其 考虑指标 的可量化性和可得性因素，本研究选取 了 食品消费量 的90％，而我 国仅 占25％t21。而且 ，我国 以下 l5个指标构成指标评价体系(表 1)。各指标值 食 品加工业区域发展不均衡 ，表现为全 国内食品加 均可 由 《中国食品工业年鉴》和 《中国统计年鉴》直 工业 向东部地区集聚 ，东部地区向长三角 、珠三角 、 接或间接获得。为了更准确地反映各区域食品加工 京津唐三大经济区集聚，中西部地区整体相对落后 。 业 的发展水平 ，指标全部采用相对指标 ，以排除各 因此 ，关注中西部地 区食 品加工业发展对全国食品 区域生产总值 、人 口以及土地等反映总体规模 的指 加工业整体水平的提高尤为重要。在现有的关于食 标值的差异。 品加工业的研究 中，大多是 以某一个特定省份作为 (三)研 究方法的选择 研究对象 ，还缺乏多个 区域之间的对 比研究 ，通过 采用科学的评价方法 ，是正确评价城市区域竞 比较分析更有助于发现 区域内食 品加工业 的优势 争力的重要保证 。如上所述，为 了全面、准确地分析 和不足 ．从而更有针对性地挖掘 自身的潜力以弥补 各地 区食 品加工业的发展水平 ，需要考虑多个对食 自身的劣势。鉴于此 。本文选取各经济区域具有代 品加工业有影响的因素。多因素大样本无疑会为科 表性的省份 ，运用因子分析法对各 区域食品加工业 学研究提供丰富的信息。但也在一定程度上增加 了 的发展