苜蓿多糖在畜禽饲料中的应用.pdfVIP

动物营养学报2013，25(1)：36-43 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．01．006 苜蓿多糖在畜禽饲料 中的应用 陈元元 朱宇旌 张 勇 (沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 110866) 摘 要：苜蓿多糖 (alfalfapolysaccharides，APS)是豆科牧草紫花苜蓿中提取的植物活性多糖， 性质稳定，含葡萄糖、甘露糖、鼠李糖等活性成分，通过促进畜禽免疫器官的生长和淋巴细胞的 增殖转化来提高畜禽的免疫功能，通过清除自由基起到抗氧化作用。另外苜蓿多糖还具有抗肿 瘤、抗感染、降血脂、降血糖、抗菌、消炎等多种生物学功能。因其提取来源丰富且无毒害作用而 倍受学者们的关注，本文对苜蓿多糖在畜禽饲料 中的应用研究进展进行综述。 关键词：苜蓿多糖；生物学功能；畜禽饲料 中图分类号：$816．7 文献标识码 ：A 文章编号：1006-267X(2013)01—0036-08 紫花苜蓿是世界上栽培面积最广的豆科牧草 比l：40～l：20，浸提时间 l～2h，醇析时乙醇浓度 之一 ，具有抗寒 、抗旱、耐瘠薄 、抗风沙等特点。苜 为80％～95％ ，具体条件受苜蓿品种、茬次和试 蓿干物质含量可达 10％～15％，粗蛋 白质、维生素 验条件等因素影响。超声波辅助可使温度降低到 和矿物质含量丰富，氨基酸平衡。苜蓿多糖 (alfal— 7O～80℃，浸提时间缩短到20～30min，并可提高 fapolysaccharides，APS)是从紫花苜蓿中提取的具 提取率 。 有生物活性的植物多糖 ，是苜蓿的重要营养成分， 无毒性，可提高畜禽免疫功能，应用于畜禽饲料可 3 APS的纯化与纯度鉴定 避免抗生素带来 的耐药性及药物残留等问题，具 水煮法得到的APS含较多杂质，其 中蛋 白质 有很好的经济效益和社会效益，因此，将APS开发 成分居多，实验室中最常用的多糖脱蛋 白质方法 为饲料添加剂应用于畜禽饲料具有重要意义。 是 savage法，最常用的多糖分级与纯化采用 Seph— adex凝胶柱层析法。Sephadex是一种葡萄糖凝 1 APS的结构 胶 ，A系列Sephadex利用不同多糖分子与其吸附 APS是 由酸溶性碳水化合物构成 的酸性多 程度不同的原理，对样 品进行分级和纯化 。G系 糖，成分为葡萄糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸和 列 Sephadex依据各种多糖分子质量的不同而将其 另一种未知单糖，不含蛋 白质和淀粉。超滤法测 分开。APS分离出AP1、AP2、AP3和 AP44个组 得其分子质量为20～60ku 。 分，其中AP2和AP3是主要成分，二者都为均一 多糖。AP2一a和AP3-b2种组分纯度较高，不含蛋 2 APS的提取 白质 、多肽、核酸、糖醛酸、淀粉等杂质，不含还原 APS为水溶性非淀粉多糖 ，难溶于乙醇，性质 糖、单糖和二糖，它们的物理性质均为 白色粉末， 稳定，主要提取方法有醇提法和水煮法，考虑到操 易溶于热水，较难溶于冷水，不溶于乙醇、乙醚、丙 作简单和节约试剂成本 ，多选用水煮法提取。试 酮、正丁醇等有机溶剂，黏度较大，气味清香，平均 验得出APS的最佳提取条件为：温度 100℃，料水 分子质量分别为 15019和20739U，活性范围在 收稿 13期 ：2012—07一u 基金项 目：国家 自然科学基金(3