宋代花馔文化探析.pdfVIP

第 11卷 第 4期 北 京 林 业 大 学 学 报 (社 会 科 学 版) Vo1．1l NO．4 2012年 12月 JournalofBeijingForestryUniversity(SocialSciences) Dec． 20l2 宋代花馔文化探析 郑 辉，严 耕 ，李 飞 (北京林业大学人文社会科学学院) 摘要 ：花馔文化是古代花卉文化和饮食文化 的融合 。宋代花馔文化是宋人科学利用花卉 、追求精致生活的表现 ，折 射着时代特征和宋人的精神面貌。介绍了宋代花卉的食用文化和饮用文化，并对其繁荣的原因进行了分析。宋代 花馔文化 的繁荣有其深厚的经济基础和社会背景 。有助于今人传承古代文化 ，对科学利用花卉为人类服务具有启 示作用。 关键词 ：宋代 ；花馔文化 ；花卉文化 ；饮食文化 中图分类号：K24；K892．25 文献标志码 ：A 文章编号：1671—6116(2012)_040·024-04 FlowerDieteticCultureinSongDynasty ZHENG Hui，YAN Geng，LIFei (SchoolofHumanitiesandSocialSciences，BeijingForestryUniversity，100083，P．R．China) Abstract： Flowerdieteticcultureisan integrationofancientflowercultureanddieteticculture．The flowerdieteticcultureinSongDynasty(960—1279)istherevelationofscientificutilizationofflowerand pursuitofexquisitelifebypeopleinthatperiod，andistherefractionoftimecharacteristicsandspiritual status．ThispaperintroducesdieteticcultureanddrinkingcultureofflowerinSongDynasty，analyzesthe reasonsofitsprosperity．Theflowerdieteticculturein SongDynastyhasabundanteconomicbaseand socialbackground． Itwillhelp USto inherittraditionalculture and give US inspiration forscientific utilizationofflower． Keywords： SongDynasty；flowerdieteticculture；flowerculture；dieteticculture 中国古代花馔文化主要包括两层涵义：一是指 “蕙肴蒸兮兰藉 ，奠桂酒兮椒浆”(《楚辞 ·九歌 ·东 古代人们创造 、发明的具有时代特征的花卉食品和 皇太一》)。西汉刘歆有诗云 ：“九月九 日佩茱萸 ，食 制作方法 ；二是指古代关于花卉食用的诗词歌赋和 蓬饵 ，饮菊花酒 ，令人长寿。” 魏晋南北朝又 出现 相关典籍 。我国花卉文化已有七千多年的历史…， 了榴花酒，梁元帝萧绎在 《刘生》中便有 “榴花聊夜 悠久的历史孕育 了丰厚 的花卉文化 内涵。历代学 饮 ，竹 叶解朝醒”之句。北周王褒在 《长安有狭邪 界对花卉诗词典籍等史料都进行过大量研究，记载 行》中也有 “涂歌杨柳 曲，巷饮榴花樽”之句。以上 较为丰富，但是作为花卉文化 的重要内容之一的花 记载印证了我国花馔文化历史的久远，但是花馔文 馔文化 ，却并没有引起学界的过多关