晋南地区三种民间工艺的技术探析.pdfVIP

Analysis0fFhreeKinds0fFo1kCraftsinSouthShanxi ， 考 古 晋南地区三种民间工艺的技术探析 学 研 王月前 WangYueqian 究 内容提要： 本文考察山西南部村社 内的民用炊事、金属冶铸和务土筑遣等活动，以现代工艺为线索，参考相关考古发现， 探讨古今工艺技术之间的文化联系与变化轨迹。这些民~．z--g技术在当地人们日常生活中扮演着非常重要的角 色，具有一定的普遍性，对比它们与古代工艺技术之间的异同，有助于推进和加深对于古代社会生活的认知。 关键词： 民间．ag tJ：~- 冶铸 夯土筑造 Abstract：Thisarticleinvestigatesactivitiessuchascooking，smelting，casting，andearth—ramminginsouthernShanxi Province．Throughtheanalysisofmoderntechnologieswithareferencetoarchaeologicalfindings，culturalconnections withancienttechnologiesandtheirevolutionarediscussed．Inviewofthewideuseandtheimportanceofthefolkcrat~in localsociety,itishelpfultocomparethemodernandancienttechnologiesandfindoutmoreaboutancientsocietyaswell asdailylife． KeyWords：Folkcraft；cookingandfood；smeltingandcasting；earth—ramming 民间工艺是大众的、生活的、民俗的艺术，以普及化、实用性、反映思想意识为基本特征。民 间工艺的内涵很广’多与不同的材质及加工方法和表现手段相关。笔者因偶然的机会，在山西南部一 些现代村镇内观察到这方面的部分实例，深感虽然制成品本身比较粗放，可圈点之处不多，但其制作 的工艺方法、流程手段等对于探讨古代工艺技术的发生和发展无疑具有借鉴和参考作用。现将这些内 容归纳总结如— 土炉灶 土炉灶系当地居民用于日常炊爨的主要器具，多以木、砖、瓦、缸等材料为主，配合捆绑金属丝 等作为骨架，外部再通体敷以厚厚的草拌泥土而形成完整的炉体。炉灶顶部一般为圆形灶 口，呈圆 周闭合或缺口半封闭状。炉中部为空阔的火膛，侧面分别开火口和烟孔各一个，分列于炉身的前后部。 炉膛底部留有格栅状的炉箅，炉灶最下部为平底或三足形支撑的样式，一般高50厘米左右。可见三 种形式的炉灶。 二 一一 第 六期 0 年 A 类 柱状 足 炉 此类土 炉灶 以普通 砖块 作为三 个支脚 ， 分列于 炉体底 部 的左 、 右、 后三 个侧 面 ， 成 三 足 鼎立 之 势。 三 足 间的 中部空 隙是 炉 内灰渣漏 到炉外