固体发酵蜜环茵多糖提取工艺的研究.pdfVIP

维普资讯 http:// 四 川 食 品 与 崖 磅 固体发酵蜜环茵多糖提取工艺的研究 黄 燕 ,罗 强 ,胥成浩 ,万东海 ,任伟毅 ,黄光华 .仁寿铧强中学,四川眉山 ; .西南石油学院, 成都 ; .乐山师范学院, 乐山摘要:研究了从固体发酵蜜环茵茵丝体中提取水溶性多糖的工艺。通过比较,证明了冷冻能提高多糖的提取效率; 通过单因素实验,确定水溶性多糖的提取工艺;正交试验进一步优化提取工艺:即浸提时间 . 、浸提、固液 比 : 为最佳提取条件。 关键词:蜜环茵;多糖;提取 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ? ?? , ,, , ? , ?. , , ; . , ; ., , : ?..: : , : . . . : ; ; 蜜环菌属白蘑科真菌,其 短、成本低、产量大,且有工业化生产前景。因此利 菌丝体和菌丝均能在暗处发光 。是兰科天麻属 用生物发酵技术生产蜜环菌菌丝体多糖是当前的主 植物天麻的共生菌,它们二者形成菌根。我国古代 要方法。 医药学家均认为天麻有广泛的治疗效果,是镇痉息 本文以玉米粉、红苕粉为培养基固体发酵培养 风、治疗痫搦、惊悸的重要药物。近年来的研究还发 蜜环菌菌丝体后对菌丝体水溶性多糖的提取工艺条 现天麻具增智、健脑、延缓衰老的作用 。 件进行了研究,为深人研究蜜环菌菌丝体多糖奠定 从天然子实体中提取多糖由于生产周期长,劳 了基础,也为开发蜜环菌保健食品打下了基础。 动强度大,受气候影响大,产量及质量不稳定,且子 实体木质化程度高,多糖提取利用率较底 。与之 材料与方法 相反,采用生物发酵技术生产蜜环菌菌丝体.周期 . 菌种:蜜环菌 购白北京中 收稿日期: ? 一 维普资讯 http:// 第 卷 总第 期 黄燕等:固体发酵蜜环菌多糖提取工艺的研究 发酵得到的菌丝体冷冻前浸提多糖含量约 科院微生物研究所。 . / 菌丝体;冷冻后浸提可得到多糖约 . 材料:玉米粉、红苕粉培养基 . / 菌丝体。 . 蜜环菌菌丝体水溶性多糖的浸提条件研究 .. 浸提时间对多糖提取的影响结果见表 原料采用热水浸提法提取水溶性多糖,研究浸 由表 可知,提取时间在. ? . 之间,多糖提 提时间、温度、固液比三个单因素对多糖提取的影 取量是逐渐增大的,继续延长加热时间,多糖提取量 响。 反而减少,因此加热时间选择 . 比较合理。 . . 冷冻对多糖提取的影响: 取相同重量的固体发酵得到的菌丝体两份,其 表 浸提时间对多糖提取的影响 中一份冷冻并解冻后,在相同条件下浸提. 后, 比较两种情况下多糖的含量。 . . 浸提时间选择实验 在确定固液比为 : ,浸提温度为 不变的 条件下,比较不同浸提时间对多糖浸提率的影响,以 选择最佳浸提时间。 .. 浸提温度选择实验 在固液比为,浸提时间由上一实验确定, 分别在 ℃、 、 、 、 条件下浸提一 从表 可看出,浸提温度对多糖提取有很大影 次,根据其多糖提取确定最佳浸提温度。 响, 时多糖提取量达到峰值,温度升至 , .. 固液比选择实验 多糖提取量没有显著变化,因此,采用作为蜜 在上述实验确定的浸提时间及温度下,选择固 环菌水溶性多糖的浸提温度。 液比分别为、 : 、 : 、 : 、 : 条件下浸提 一 .. 固液比对多糖提取的影响 结果见表 次,根据其多糖提取确定固液比。 .. 正交实验 表 固液比对多糖提取的影响 根据单因素试验确定的条件范围,通过 正交实验,得出最佳浸提条件。 . 多糖含量的测定 . . 葡萄糖标准曲线的制备 精密量取./ 的 、 . 、 . 、 . 、 . 、 从表 可知,固液比是影响多糖浸提的另一重 分别置于干净的具塞试管中,分别加水补充至 。 要因素,固液比由变为 : 时,多糖提取量直 同时加人 %的苯酚 ,再迅速加人浓硫酸 , 线上升,继续增大加水量,多糖的提取量有减小的趋 旋涡振荡仪混匀,冷却至室温 处比色,测定 势。说明固液比增大至 : 后,再增大固液比,并 吸收度,得到回归方程: 不能提高多糖的浸出,这样反而会增加下一步浓缩 . 一 . 多糖含量 :工艺的负担,因此,选用的固液比比较合理。 . 。 . 正交实验结果与分析 . . 样品多糖含量测定 以浸提温度、固液比、加热时间作为研究对象, 将提取的多糖溶液,加入 %乙醇,使含醇量 按设计正交试验 见表 ,以粗多糖提取量 达 %,静置过夜,/ 条件下离心为指标,结果见表 。 得蜜环菌粗多糖,然后加人适量的蒸馏水,加热溶解 多糖。采用苯酚硫酸法测吸光度,并根据标准曲线 表 多糖提取正交试验条件 计算多糖含量。 名果与分析 . 单因素选择实验结果及分析 .. 冷冻对多糖提取的影响