水产动物微颗粒饲料加工工艺研究进展.pdfVIP

《同料工业》·2011年第 32童鞭 12期 刘 峰 艾庆辉 刘春娥 摘 要：水产动物幼体微颗粒饲料是近些年来国内外研究开发的热点 ，文中综述了国际上较为流 行的几种微颗粒饲料造粒工艺，包括微黏合工艺、微包膜工艺、聚合反应工艺、相分离技术造粒工艺、 物理机械法造粒以及混合法造粒工艺。微颗粒饲料制粒工艺是微颗粒饲料产业乃至水产育苗行业的 关键技术，其进一步发展有赖于制粒工艺技术研究和水产动物幼苗营养及消化生理研究的综合进展 。 关键词：微颗粒饲料 ；造粒工艺；仔稚鱼；微囊 中图分类号 ：$963．72 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—991X(2011)12—0015—03 Thedevelopmentofmicrodietprocessingtechnologyforaquaticanimallarvae LiuFeng，AiQinghui，LiuChune Abstract：Inrecentyears，studiesonmicrodietforaquaticanimallarvaehavebeenhighlightedincreas ingly．Thisreview summarizesseveralkindsofmethodsofrprocessingmicrodiets．includingmicrobound particles，microcoatedparticles，polymerizationa1particles，phaseseparationparticles，mechanicalparti— clesandcomplexparticles．Thedevelopmentofprocessingtechnologyofmicrodiet，whichisthecritical partinfeedindustryand cultureofseedling，dependson comprehensivestudiesoftechniqueforfeed pelletingandnutritional digestivephysiology． Keywords：microdiet；processingtechnology；larvalfish；microbound；microcapsule 虽然水产动物微颗粒饲料 (MD)的发展潜力巨 其进行了分类。 大，但要达到最终的技术完善还有相当长的路要走 。 1 微黏合饲料(Microbounddiet，MBD) 与幼鱼和成鱼饲料相 比，生产 MD是既费时，又是具 微黏合饲料没有明晰的包壁物质，是通过加工黏 有相当难度的工作。原因在于仔稚鱼相对不发达的消 合以矩阵形式使营养物质得到聚合，保持在相对水稳 化系统对于饲料有着更高的要求 。MD应具备高度的 定的颗粒当中。通常，起到黏合作用的成分可以是蛋 适 口性和可消化性；同时，不可避免的是微小颗粒相 白质或淀粉等营养成分，也可以是以加强黏性为专 门 对表面积大，营养成分水 中溶失率相对高。这些都成 目的的黏合剂 (褐藻胶、琼脂 、明胶和角叉藻聚糖等)。 为MD制作面临的主要问题。 MBD中不同黏合剂的使用直接影响到颗粒的稳定 微黏合饲料 、微包膜饲料和微胶囊饲料是微颗粒 性、营养物质的溶失、饲料的适 口性和可消化性。一种 饲料研制初期定义的三种主要形式。随着微颗粒饲料 黏合剂并不适合于所有的种类 。Kanazawa等(1988) 工艺研究的进一步深入 ，结合微囊化技术，每一种工 报道 ，星鲽和真鲷仔鱼饲用角叉藻聚糖为黏合剂的 艺形式都得到了补充、完善、融合和发展，并且细化出 微颗粒饲料得到较好的生长和存活率 。Petson等 新的工艺形式。交联蛋 白壁胶囊 (CLW)、脂壁胶囊 、脂 (1993)成功地以褐藻胶和玉米醇溶蛋白作为黏合剂 喷颗粒和复杂颗粒都是很有潜力的微颗粒饲料产品。 生产的微颗粒饲料替代舌齿鲈 (Dicentrarchuslabrax) MD的生产工艺 尚没有十分清晰的概念界定 ，本文对 仔鱼常规使用的生物饵料。相反 ，Pa~ridge等 (1999)