乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的研制.pdfVIP

V，VnⅣ．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．corn dqjryINDUSTRY 乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的研制 陈彬 ，郑晶，黄晓蓉，吴谦 ，张体银 ，黄嫦娇，林杰 (福建 出入境 检验 检 疫局技 术 中心 ，福 州 350001) 摘 要 ：建立乳粉 中阪崎肠杆菌标准物质 的制备方法 对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程 中使用的三种保护剂进行 比较 ．筛选 出效果最 好 的奶液 (即脱脂奶粉与无菌水的比例为1：4)作为保护荆．用于冷冻干燥时提 高阪崎肠杆菌活菌存活率。在奶液中添加一定浓度 的阪 崎肠杆菌，使用真空冷冻干燥技术制备成冻干奶粉样品，测其含茵量 ，根据测得 的茵落数量 。按 比例加入脱脂奶粉混匀稀释成平板菌落 计数为1O～15 的标准样品，经真空包装获得2批共300个独立包装的冻干阪崎肠杆菌标准样品 (10g／包)。经过均匀性与稳定性检验 ， 样品的定值及不确定度评估。结果表明：该标准物质均匀性 、稳定性 良好 ，该方法对进一步完善微生物尤其是致病菌标准物质的制备具 有参考价值 。 关键词 ：阪崎肠杆菌 ：标准物质 ；保护剂 ：不确定度 ；冷冻干燥 中图分类号 ：Q93—336，TS252．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—2230(2012)12—0016—03 Preparation and Certification ofreference m aterialfor Enterobactersakazakiiin them ilkpowder CHENBin，ZHENGJing，HUANGXiao—rong，Wu Qian，ZHANGTi—ying， HUANGChang-jiao，LINJie (FujianEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau，Fuzhou 350001China) Abstract：Thepreparation methodoftheestablishmentofEnterobactersakazakiireferencematerialin themilkpowder．Comparethethree protectantusedintheprocessofthevacuum rfeeze—dryingEnterobactersakazakii，selectthemostefficientmilksolution (i．e．skimmedmilk powderandsterilewaterratioof1：4)asaprotectant，useitinthevacuum rfeeze—dryingprocesstOimprovethesurvivalrateofEnterobacter sakazakii．AddthecertainamountofEnterobactersakazakiitOthemilksolution；usethevacuum rfeeze—dryingtechniquetomakerfozen—dried powdersamples．Checkthecontentofthebacterium ，AccordingtOtheme~urementofbacteriacontent，byaratioofblendinhteskimmed milkpowdertomakethedesiredreferencesample (10—15g )．Maketwobatchesof300individualvacuum packedreferencerfozenEnter- obactersakazakiisamples (10g／bag)．AftertestingtheuniofrmiW andstabilityandcertificationanduncertaintyassessmentforthesamples，it comestOaconclusion：thereferencema terial hasthegreatuniformityandthegoodstability．thismethodhasthergeatva】uein improving preparationofthemicrobialespeciallypathogenicbact