柠檬酸三乙酯的开发与应用进展.pdfVIP

2012年第12期 精细化工原料及中间体 开 发 j旨南 一25一 柠 檬 酸 三 乙 酯 的 开 发 与 应 用 进 展 汪多仁 (中国石油吉林石化公司 吉林 132101) 摘 要：全文介绍了柠檬酸三乙酯的性能，生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对 现-E~I,化运行的主要柠檬酸三乙酯生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外研究开发 的现状与发展趋势 ，并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。 关键词 ：柠檬酸三乙酯 ；开发 ；应用 1理化性能 工艺成本高、周期长等问题 ，降低成本 20％。 柠檬酸三 乙酯 (tfiethylcitrate，简称 TEC)中文 操作过程如下 ： 名称为 2，2，_羟基-1，2，3一丙烷三羧酸三乙酯。分子 先将 白薯、木薯、玉米等制成淀粉后 ．再作为柠 式 ：C2H2)O【7；相对分子质量 ：276．32；沸点 150~(2 檬酸生产原料，一方面可减少固体物料处理量，使之 (0．4kPa)，闪点(开杯)155~(2；是一种无色液体，具有 易于操作，另一方面还可综合利用这些作物中的其 果香味，无毒、无刺激 ，性能与三醋酸甘油酯(折光指 他组分。 数和密度等物理性质)很相似 ，略溶于水，溶于大多 发酵液的控制管理 ： 数有机溶剂。难溶于油类 。 在任何发酵过程中，都是非常重要的。对解脂假 丝酵母 ，适宜pH值为 5．5～6．5。通常情况下，在有机 2 工艺开发 酸发酵时如氮元素源过量，则菌体大量增殖 ，而酸的 2．1柠檬酸 生成量则减少。如控制培养基中的磷酸盐浓度．并以 柠檬酸的生产主要用发酵法，所用的原料有糖 氨水作中和剂时，可以提高柠檬酸产量。 蜜(甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖结晶母液等)，淀粉 发酵转化采用假丝酵母，以正石蜡为碳源，为开 质原料(木薯、玉米、小麦)，或用液体石蜡代替糖质 发高产发酵柠檬酸的生产工艺。 原料：发酵方法有表面发酵法 、固体培养发酵法和深 用酵母进行正石蜡发酵柠檬酸时．有大量的异 层发酵法 ．柠檬酸生产采用假丝酵母菌、霉菌等菌 柠檬酸副产物产生。用由自然界分离的酵母菌株，在 种 ，质量要求严格 。 培养解脂假丝酵母时，则可以抑制异柠檬酸的副产 (1)生物法q[ 物而提高柠檬酸的生成量。将乌头酸酶活性低的变 柠檬酸发酵工艺在 国际上被认为是较难的工 异株进行诱变 ，可以获得用于工业生产的优 良菌株。 艺，日本的生产现居世界领先水平 ，我 国的薯类资源 所获得菌株 的特点是 ：在柠檬酸为惟一碳源的培养 丰富，所用菌种为黑 曲霉 D353，5019，3008等 ，发酵 基中不生长。对单氟醋酸的敏感性增加，在含有单氟 培养基为 12％薯干 ，深层发酵周期 60h，后处理采用 醋酸的培养基中不能很好地生长。 离子交换树脂。柠檬酸发酵设备采用喷环式好氧发 利用固定化黑曲霉细胞生产柠檬酸，采用的是 酵罐，充分利用0．005-0．015MPa压缩空气以解决发 较低初始蔗糖浓度以获得柠檬酸的最大生成量。并 酵通气装置中气泡直径随通气增加而增大的难题， 限制多元醇的生成，工艺所用菌株为黑 曲霉 1039， 利用混合搅拌乳化装置，使深层发酵液中的氧气得 生产培养基为 5~lOOg／L蔗糖 ，80mg／LNH4NO3， 以有效利用。