当前牛奶价格及奶业生产成本分析.pdfVIP

草食家畜，～ 一 一 一 一 一 ～ ～ 一 一 一 一 ～ 一～ 一一 一 自2008年 “三聚氢胺”事件发生之 买成品全价配合料，价格为2．55元 ／千 后，奶业生产受到严重冲击，奶价一直低 克。每头产奶牛平均每天采食配合饲料10 位徘徊。当前，受饲料大幅上涨、劳动力 千克，每千克2．5元，精饲料成本为25元。 成本提高和生态环境制约等因素影响，奶 2．粗饲料：平均每头每天采食25千 源环节出现了养牛不赚钱的不 良状况；加 克青贮料，每千克0．2元；4千克干草，每 工环节，受原材料、能源等诸多方面价格 千克 1．0元；合计粗饲料成本为9．0元。 上涨的影响，成本压力越来越大；在销售 3．其他：防疫、消毒、治病等费用约 环节，市场竞争 日益激烈，终端价格始终 为5元 ／头 ·天。 在低位徘徊，甚至出现价格低于价值的非 每头产奶牛每天的饲养成本约为39 理性现象：来 自奶源、加工、市场全方位 元 。 的压力，对微利的奶业来说，无疑是雪上 (二 )效益。 加霜。根据近期对泰安市部分奶牛养殖场 通过以上成本分析，按每头产奶牛 (户)和亚奥特、蒙牛等企业的调查，对当 平均每天产奶量15千克折算，每千克鲜奶 前牛奶价格及奶业生产成本分析如下： 成本价为2．6元左右。 一 、 成本效益分析 对于存栏量在20～30头规模的养殖 分别对部分奶牛规模场、养殖户进 户，如果加上配种、人工、水电，以及部 行了生产成本调查，情况如下： 分干奶牛、犊牛消耗、疫病用药、弃奶等 (一 )成本。 成本，每千克鲜奶成本价可达2．6～2．7 1．精饲料：目前，玉米价格2．1元 ／千 元。 克、豆粕价格3．1元／千克、麸皮价格1．5 对于存栏量在200头以上的规模养殖 元 ／千克、预混料价格3．2元 ／千克，农 场，如果再加上土地租赁、硬件软件建设、 民自配饲料平均价格为2．5元 ／千克。购 车辆购置等成本折旧，每千克鲜奶成本价 一 ● ■ 麓 黼 拍 0 农业弦} 瓤学养殖 ． 一 一 - r ～ … n一 一 ～ 一 一 一 一 一 一 一 -， 草食家畜 可达2．8～2．9元。有的规模养殖场还有粪 赚钱”的不良状况。奶农喂养奶牛实际上 便污水处理设施等，成本还要增加，可能 是在赔钱和赚钱的平衡点上挣扎着。奶源 会突破 3．0元。 建设是奶业发展的基础，当前这种奶农挣 按 目前的奶价粗略计算 ，一般养殖 扎求生存的不正常状况，必然不能长期支 户，虽然成本相对较低，但由于奶价也相 撑奶业持续发展。如果这种状况得不到根 对较低，所以基本不赚钱，有的甚至亏本I 本改变 ，必将导致奶业更加激烈的波动， 规模养殖场，虽然成本相对较高，但由于 进而影响和动摇整个奶业发展的基础。 牛奶品质好，奶价相对较高，每头产奶牛 (二 )乳品加工企业与奶农的利益关 的年利润在2000元左右 ，较之前几年 系不顺，原料奶定价机制不合理。乳品加 3000～4000元的利润下降幅度较大。 工企业与奶牛饲养者是奶业产业链条的两 二、企业定价 个关键环节 ，本应是 “相互依存、相互促 通过对本地企业蒙牛、亚奥特的调 进”的合作关系，但现实状况却是利益关 查发现 ，乳品加工企业一般综合饲料价 系被扭曲。出现这种状况，主要有以下几 格、养殖规模、合作方式、牛奶质量等因 方面的原因：一是乳品企业和奶牛饲养者 素，对原奶进行定价。 之间没有建立起利益共同化的机制。双方 本地企业亚奥特的牛奶收购价格平