栗子飘香味依旧.pdfVIP

深秋 的下午 ．车艰难 的开动着 ．忽然 前几 日亲戚送来新鲜 自蜾 子．没经过任何处理的栗果使得我有点手足无措，茫然 飘过一阵香味 ．是板栗的味道。又到秋粟 于如何将这坚硬的栗子变成那印象中的香甜炒栗子。其实 板栗果实的营养是非常丰 飘香的季节了。故乡不产栗子．故而卖 的 富的，人体所需的钙、磷、铁，钾等营养元素及胡萝 卜素它应有尽有。更绝妙处在于 很贵。大人更是不可能将大笔的钱花在那 栗果 中的蛋 白质含量与面粉近似 ．比甘薯多1倍 ；氨基酸含量又 比玉米、面粉 、大米高 小小的栗子上，所 以每次看见街上卖炒栗 出了1．5倍；同时脂肪含量比大米、面粉又高2倍i维生素C含量又是苹果 梨、桃的5 子时．我总是咽下 口水 ．只是那香味实在 ～ 10倍：产生的热量与大米、面粉相近．是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄 是太过诱人。第一次见到栗子是在北京的 稼。没想到 iJ,IJ~的一颗栗子竟然有这么大的营养藏在其中。可是吃多了熟的栗子，这 怀柔 村民的地里种满了栗子树，绿色的 生的栗子到底能不能吃呢? “栗子可以生食 ，孙思邈就说板栗是 “肾之果也 ．肾病宜 果实犹如一个个小刺猬，大家争先恐后的 食之 “。值得注意的是 ，他在 干金方 食‘治》中补充介绍说． 生食之，甚治腰脚不 说这是什么东西，怎么也没想到好吃的栗 遂。 强调了 生吃”这一用法。可见生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。这一发现 子原来还有如此坚强的外衣．内心的喜悦 我是乐开怀呀，原来这么简单呀! 无法言说。 生能食之 熟更能食之。常见的栗子烧鸡 中的栗子经过各种食材的侵染 吸取 了 更多的美味．干果铺 中的糖炒栗子则更多了香甜 。又是一年 的严寒时 节 栗子又开始大量上市了 栗子那独特的香甜味道成为 了冬 日里的 一 道美丽风景 。尽管外面天气寒冷 ．我依然坚定的站在队伍里等待那 刚炒出的热乎乎的栗子 ．香甜的味道温柔地冲撞着鼻腔 ．我早已是禁 不起那秋栗香的味道 ．拿起那仍然烫手的栗子，栗子壳的颜色经过翻 炒后变得发红发亮了．清脆 的咔嚓声后 ．香甜的栗子轻轻送入 口中， 香甜与幸福感已在慢慢的咀嚼中充斥了整个身体。儿时的奢望如今早 已实现了 什么都可 以变，唯独这栗子的香味依lEl。 其实新鲜的板栗在家中也可以自制成熟栗子 将板栗洗净后用利 器把栗子壳割开．放入高压锅中加入适量水．开大火 ．听到密集的啪 啪声后关火，等10～15分钟后打开锅盖板栗就做成了。 58f中国保健营养 乐活201012 类 ／＼不适宜吃 文●吴雨霏 编辑●吴文萍 孕妇是个敏感群体，而羊肉中可能含 羊肉本就属于热性食物 ．如果您恰巧 有弓形虫的幼虫。人们在涮羊肉时．往往 最近 出现 口渴、便秘 小便赤黄等症状 ， 习惯把肉片在涮锅 中一烫即食 ，这种短暂 那您就忌 口吧。等不适消失了．再来大快 的加热是不能杀死幼虫的。孕妇在进食这 朵颐 。 种涮 肉后 ．弓形虫的幼虫会通过胎盘传染 给婴儿 ．严重时