硫酸酯化香菇多糖的制备及光谱分析.pdfVIP

维普资讯 · 试验研究 · 北方 园艺2007(3)：46～48 硫酸酯化香菇多糖的制备及光谱分析 燕 航 ，钟 耀 广 ，王 淑 琴。，刘 长 江。 (1．大连轻工业学院生物与食品工程学院，116034I2．上海大学食品学院，200090；3．沈阳农业大学食品学院，110161) 摘 要：香菇多糖粗品经 Sevage法去除游离蛋 白，H202脱色，D 一纤维素柱层析，及 S印hadexG--200柱进行纯化得到香菇多糖组分，采用S印hde】【G--200柱层析和聚丙烯酰胺凝胶 电泳法，证实该多糖组分为均一多糖。然后用吡啶一氯磺酸磺化试剂制备 了4种不同取代度的 硫酸酯化香菇多糖，与未酯化之前的香菇多糖进行了理化性质和红外光谱分析的比较。结果表 明硫酸酯化香菇多糖有明显的硫酸酯的特征。 关键词：香菇多糖；硫酸酯化；光谱分析 中图分类号：S646．1+2 文献标识码：A 文章编号~1001--0009(2007)03--0046--03 近年来发现的硫酸酯多糖具有抗艾滋病病毒(HIV) 酯化香菇多糖，制备的硫酸酯化香菇多糖经验证具有良 的活性，使多糖硫酸酯化的研究成为热点。日本学 好的抗HIV活性。但相对于多糖的研究来说有关多糖 ．2]报道，从香菇子实体中获得的一种具有良好抗肿 硫酸酯化研究报道仍然较少，且缺乏后续的一系列相关 瘤作用的葡聚糖的硫酸化衍生物具有较好的抑制 HIV 试验研究。该试验进行了香菇多糖硫酸酯化衍生物的 的活性。我国学者王顺春、方积年Is]对该类衍生物的结 制备、理化性质及结构方面的初步研究。 构进行了研究，制备了一系列的不同硫酸取代度的硫酸 1 材料与方法 1．1材料 第一作者简介：燕航，女，1980年生，硕士，研究方向为功能性食品 香菇粗多糖由香菇子实体中提取而得。 研究与开发，E--mail：yanhang@126．cO1． 浓硫酸，正丁醇，乙醇，吡啶，氯磺酸等化学试剂均 通讯作者：钟耀广，E—mail：zIl∞gy80guaIlg@126．咖 I- 为分析纯。 收稿 日期：2oo6—10一l0 1．2 试验方法 参考文献： [4] M她da1．诅PM，V珊eg眵VN，PimelItdPBR∞c妇 Iof pBya(GI∞ 加蝴 L)andrelatedearkaaped∞tor~ potvirus．Philipp口]．Crop [1]cc哪惯RA．Ij拓RE Progressinbreeding阳∞yawithtolema~tO pd呻yarir~pot、，il ]．Pro．F Hort．Sci．，1997，91(I),182-184