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年 月 农 业 机 械 学 报 第 卷 第 期
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蜂乳的流变特性研究
陈坤杰
摘要 用旋转型粘度计在 下对鲜蜂乳 的流变参数进行测定 根据测定结果 计
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算 出各温度下鲜蜂乳 的稠度系数 和流动指数 通过 回归分析 给 出剪切应力 与剪切速率之 间的关系方
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程 并证实在 下 鲜蜂乳均表现为假塑性体特性 实验表 明 鲜蜂乳 的流变参数 和 均受温度影响 并
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符合 方程 温度和剪切速率均对蜂乳表观粘度有着显著的影响 通过二元非线性 回归分析 给 出了它们
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之间相互关系的数学模型/
叙词 蜂乳 流变性质 粘度
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