对出口淡水龙虾行业现状与发展中若干问题的思考.pdfVIP

维普资讯 对出口淡水龙虾行业现状与 发展中若干问题的思考 。朱志强 单衡明 作为为数稀少的自然资源性虾类产品一 淡水坨虾研制加工熟产品试销欧美市场．当 淡水龙虾，是我国重点出口水产品之一．也是 年出口21吨产品，从此，拉开了我国出口淡水 备受关注的高风险出口商品。l0多年来，在各 龙虾行业兴起的序幕? 方面的共同协作和努力下，我国出口淡水龙 随着淡水龙虾产品在欧美市场受到欢 虾取得长足的发展，在欧美等主要国际市场 迎，国内的淡水小龙虾原料捕捉者、经销商、 上占有重要的份额 据海关统计，2003年，该 加工商、外贸经营商如雨后春笋，很快形成捕 商品出口创汇额首次突破一亿美元。但是，我 捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙 们也应当清醒地看到，目前乃至今后一段时 的出口淡水龙虾经济行业，并从江苏逐步蔓 期，出口淡水龙虾行业存在着若干内忧“”外 延至以长江流域为主的l0多个省(市)和地 患“”的困难和问题．如不未雨绸缪，后果不 区一据统计，截止2003年，全国累计出口淡水 堪设想。基此，为有效推进我国淡水龙虾持 龙虾产品约22．508万吨，创汇11．056亿美元， 续、健康、稳定地出口，笔者就该行业现状与 利用淡水龙虾原料118．92万吨．因捕捉淡水 发展中存在的问题，谈一些粗浅的看法，以供 龙虾而受惠的农户累计收益约66．7亿元 因 同行参考。 出口加工行业兴起带出一批提炼甲壳素产品 一 、 出口淡水龙虾行业的概况 的生物化工企业，由此生产4万余吨甲壳素的 淡水龙虾，学名克氏螯虾，隶属于节肢动 终端产品，经济价值l4O余亿元。总而言之，出 物门、甲壳纲、河虾科、原螯虾属，是螯虾属最 口淡水龙虾行业十多年来的兴起和发展，在 具渔业经济价值的一种 淡水龙虾原产于欧 国家、集体、个人三得益的同时，对长江流域 洲和美洲，二十世纪初作为牛蛙饵料传人日 地区农村开放型经济的发展起到了推波助澜 本，二战期间由日本传人我国长江流域地区 的作用：各省市出口分布情况见下表所示： 该虾适应性强，可广泛生活于淡水湖泊、河 流、池塘、水沟、稻田等水体中，现在资源产区 2003年全国出口淡水龙虾不同地区分布一览表 分布于江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山 东等l0多个省(市)和地区，基本上为自然性 省市【1江苏湖南湖北浙江宁波江西上海安擞山东合计 野生资源。 女。企必 l7 l 9 l l I】 4 48 淡水龙虾的食用和经济价值也是逐步被 【小1 出口量吨【J…759—26—134777…928—30—0 人们发现和认识的，十八世纪，欧洲和美洲人 在湿地捕捉小龙虾供娱乐之用，随着工业革 二、出口淡水龙虾行业的主要存在问题 命开始，瑞典和法国人很快从新发现的富饶 及原因剖析 的淡水龙虾资源中获得利益，制作淡水龙虾 1、出口产品卖价偏低，暴利时代已经结 风味食品推向市场，并且形成特有的诸如瑞 束，比较效益持续低微。出口淡水龙虾产品卖 典每年八月初 龙“虾节”的饮食文化 一百多 价的最高年份是1995年，虾仁产品卖价6__ 年来，由于欧洲地区环境污染和病毒传播而 7．5万元／吨，就是这样的价格还不到美国地产 导致虾瘟，因而美洲的西海岸湖泊及沼泽地 虾仁产品出厂卖价的1／2；虾仁产品利润高达 带捕捉的淡水龙虾被大批运往欧洲销售。淡