柑橘类果汁降血脂作用的研究.pdfVIP

食 品 科 技 FOODSClENCEAND1_ECHNOLOGY 2O11年 第36卷 第碉 柑橘类果汁降血脂作用的研究 陈 熙 ，成皖梅 ，HobyHasina RAFAMANTANANTSOA (1．温州1医学院，温州 325035；2．上海体育学院，上海 200438) 摘要 ：目的：探讨柑橘类果汁的饮用对改善青年人群血脂的作用，为促进青年人群的健康、预 防慢性疾病提供一定的依据 。方法：以上海体育学院36名有轻度血脂偏高或超重的在校学生作 为实验对象，年龄在18～33岁之间。对所有实验对象进行体质测量，并测血脂(HITACm 7600)， 包括TC、TG、LDL—C、HDL—C4项 。之后随机分为饮食调节+果汁干预组(F+J)、饮食调节组 (F)、果汁干预组(J)和对照组 (C)，每组9名实验对象，对F+J组和F组进行2周饮食调节后，分别 进行3周的饮食调节或柑橘类果汁干预，果汁干预采用双盲法，之后测量血脂，并于3周后回访 测血脂。研 究结果： (1)5周饮食调节和3周的柑橘类果汁干预后，F+J组、F组和 J组血脂均得到 明显 的改善，而对照组无显著性差异。(2)F+J组与F和J组相比，血脂改善的效果更为明显，其 TC和LDL—C的下降值都明显高于F组和J组。(3)3周后回访，除c组外，血脂状况都出现一定的反 弹，其 中F+J纽的TC、LDL—C明显上升 ，J组的LDL—C明显上升 ，F组的TC、LDL—C明显上升， 对照纽C无显著性差异。结论：f1)柑橘类果汁可在不改变生活刁惯的情况下，显著改善青年 的 血脂水平。(2)柑橘类果汁干预和饮食调节相结合 ，对青年人的血脂水平改善效果更为显著。 关键词：柑橘类果汁；饮食调节；血脂异常；慢性疾病 中图分类号：TS201．4 文献标志码：A 文章编号：1005—9989(2011)o6—0066—05 Theeffectiveofcitrusfruitjuiceinimprovingbloodlipid CHEN Xi‘ CHENG W an．mei，HobyHasinaRAFAMANTANANTSOA ， (1．WenzhouMedicalCollege，Wenzhou325035； 2．ShanghaiUniversityofSport，Shanghai200438) Abstract：Objective：thepresentstudywasdesignedtodeterminetheeffectofregularconsumptionofcitrus fruitjuicetoimproveyoungindividuals’bloodlipids．SubjectsandMethods：36participantsaged18—33years recruitedfr0m theShanghaiUniversityofSportweremonitoredover9weeks．Allparticipantsperformed therequiredassessments．whichwerecarriedoutatthephysicalfitnesscenterandusedHJ1_ACHI7600- 020automaticbiochemicalanalyzertoanalyzeblood lipid．Thentheywererandomlydivided into four groupstoreceivecontrolledfoodandcitrusfruitjuiceinterventions．Attheendthisperiod，theirbloodwas screened．Afterthat．Theywentbackf0theirownosuaJlifestyleforth