森林食品——红壳竹笋生产技术.pdfVIP

维普资讯 2005年 第3卷 第1期 h 最 青 VO1．3No．1．2005 森林食 品一红壳竹笋生产技术 周刚辉 吕军美孟文佐 吕精杰楼枝春 (浙江省丽水市林学会 丽水323000) 摘 要 根据长期从事竹笋生产的实践，参照浙江省质量技术监督~2001年发布的浙江省地 方标准(DB33／305．3—2001)要求，总结并提 出森林食品红壳竹笋生产6个控制质量技术环节。 关键词 红壳竹笋；森林食品；无公害 ；质量控制；生产技术 ThePhyllostachysridenscensShootProductionTechnologv Abstract：AccordingtothepracticeonbambooshootproductionrefertotheLocalStandard ， RequirementofZhejiangprovincein2001(DB33／305．3．2001)issuedbyZhejiangQualityTe． chnologyControlBureau，6technologicalqualityproceduresofforestfood_ ． ndenscens shootproductionaresummarized． Keywords：Ph、ndenscensshoot；forestfood；harmless；technology；qualiyt 红壳竹 (PhyUostachysridenscens)为中国特有的 1．4栽植 笋用、材用、观赏竹种 ，其笋味美，鲜食、干制 先将表土垫于穴底 ，然后将母竹置于穴旁， 具佳 ，是一种很有发展前景的竹种，在中国分布 看穴大小深浅回填或挖深 。鞭根舒展，根盘表面 较广 ，大多为人工栽培。 低于穴面5～10cm，在竹蔸、竹鞭与土壤的空隙 红壳竹笋生产技术主要包括：营造技术、幼 处填入松土，分层压实，使鞭根与土壤密接，填 林管护、成林培育、病虫害防治、农药使用安全 土至穴平 (壕沟)平时，浇一次透水，覆松土成龟 要求、商品鲜笋质量要求等技术环节 。 背形或馒头形 。注意栽植时不得损伤秆柄、鞭根 1营造技术 和侧芽，风大处须安支撑架 。要确保造林成活率 在95％以上，保存率90％以上，发竹率85％以上。 1．1造林地选择 宜选在年平均气温14～19℃，1月份平均 2幼林管护 气温 3～6C，绝对最低温度 一1O℃，年降水量 2．1套种 1200mill以上宜林地。土壤深度在60mill以上 ，疏 新造竹林1～2a内可间种豆类 、花生、绿肥等 松、湿润、排水 良好的壤土，pit值5．5～7．0。海 豆科作物 ，以耕代抚。不能套种芝麻、蓖麻、玉 拔在500flint以下的耕地、台地、缓坡地。坡度小 米等耗肥量大及对竹林鞭系有不 良影响的作物 。 于25。的阳坡或半阳坡。 中耕时不伤竹鞭和鞭芽，并