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第一章 细胞生物学概述（自学） P1 细胞生物学是运用近代物理、化学技术和分子生物学方法，研究细胞生命活动的学科，是20世纪以来实验细胞学发展的新阶段。 第二章 细胞的分子基础（P18） 第一节 细胞的小分子物质 细胞都含有水、无机盐等小分子物质和蛋白质、糖类、脂类、核酸等大分子物质。 一、小分子物质 主要包括水（H2O）、无机盐、离子和小分子有机物（碳水化合物）等，它们都是维持细胞生命活动所必需的。 二、有机小分子：单糖、脂肪酸、氨基酸和核苷酸 1、糖：碳水化合物，最简单类型为单糖。戊糖中的核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分。葡萄糖是细胞的能源物质，在它分解过程中释放能量供细胞生命活动的需要。 2、脂肪酸：长的碳氢键是疏水的，无化学活性；羧酸基团是亲水的，易形成酯和胺。脂肪酸能分解产生ATP能量。脂肪酸是细胞膜主要构成成分。 3、氨基酸：是蛋白质结构的基本单位。它们都含一个羧基和氨基，组成蛋白质的氨基酸有20种。 4、核苷酸：是组成核酸的基本单位，是由磷酸、戊糖（两种）和杂环化合物（五种）组成。核酸中碱基有嘌呤和嘧啶两类。 RNA中含碱基为A、G、C、U。 DNA中含碱基为A、G、C、T。 戊糖有两种：核糖、脱氧核糖。 核苷酸可充当化学能的载体。 第二节 细胞的大分子物质 它包括蛋白质、核酸、多糖等。 一、蛋白质 （一）蛋白质的结构 1、一级结构 2、二级结构 3、三级结构 4、四级结构 1．蛋白质的一级结构 一级结构——多肽链，是以肽键为主键或有少量二硫键为副键的多肽键，所包含的氨基酸的种类和顺序的线性分子。 一定数量的氨基酸借肽键连接时可有多种不同的顺序，连成不同的肽。例如用丙氨酸A1a、丝氨酸Ser和缬氨酸Val可以组合6种不同的三肽： 丙-丝-缬 丝-丙-缬 缬-丝-丙 丙-氨-缬 丝-缬-丙 缬-丙-丝 2．蛋白质的二级结构 3．蛋白质的三级结构 三级结构：在二级结构的基础上再行折叠。参加维系三级结构的有氢键、酯键、离子键、疏水键等。 4．蛋白质的四级结构 四级结构：涉及两条或多条呈独立三级结构的肽链，肽链之间仍借氢键等化学键的相互吸引。 不是所有蛋白质都有四级结构。 （二）蛋白质的功能 ①结构和支持作用 ②催化作用 ③传递和运输作用 ④运动功能 ⑤防御作用 ⑥调节作用 二、核酸 （一）核酸的结构 核酸有两类： 1、脱氧核糖核酸（DNA） 2、核糖核酸（RNA） 1、DNA的结构 DNA立体模型 DNA分子立体模型 2．RNA的结构 RNA有三种，即mRNA、tRNA和rRNA。 RNA合成 （二）核酸的功能 DNA主要是执行生物的遗传和繁殖的功能。生物体的遗传物质是DNA，子代DNA保留了亲代DNA所有的遗传信息。这些遗传信息通过转录、翻译的过程来表达，决定着细胞的代谢类型和生物特性。所以，DNA的重要功能是携带和传递遗传信息。 mRNA的功能是把核内DNA的碱基顺序(遗传信息)，按照碱基互补的原则，抄录并转送至细胞质的核糖体，用以决定蛋白质合成的氨基酸排列顺序。 tRNA的主要功能是辨认mRNA，并将氨基酸结合于核糖体上去，供给蛋白质的合成。 rRNA并不单独执行其功能，而是与核糖体蛋白质(ribosomal protein)，共同构成核糖体而执行其功能。 第三节 细胞结构的基本概念（P27） 细胞是生命的基本结构单位和功能单位。 一、细胞的大小和形态 细胞形态是千姿百态的，大小也极不一致，这些不同都是与其功能相适应的。 二、 细胞的结构 在光镜下的细胞结构是：细胞膜、细胞质和细胞核。 在电镜下则根据细胞各部结构的性质，彼此间相互关系以及各种结构的来源，将其分为膜相结构和非膜相结构 。 三、 细胞的装配