浅谈提高病房饮食的满意度.pdfVIP

维普资讯 管理 实务 MANAGERIALPRACTICE 浅谈提高病房饮食的满意度 ■ 钱玉英 沈忠萍 【关键词】病房饮食 营养治疗 满意度 【摘 要】医院的病房饮食质量是医疗质量的一部分。但对于住院病人而言，医院营养室是为病人提供膳食的具体执行部门，病房饮食的 满意度高低，是由营养室决定的。事实上 ，无论从病房饮食的 “可 口”和 “忌 口”，还是从病人的主观和客观方面，或从营养室的体制和病房 饮食的供应方式等分析，病房饮食的满意度均受到了影响。所以，要提高病房饮食的满意度 ，首先 ，医院的营养室应隶属于院长直接领导下的 独立医技科室。其次，应充分发挥营养室中各类人员的特长和调动其积极性，以及营养室要注重医护人员的配合。再次，在以病人满意度为服 务理念的趋势下，允许营养室的经营模式改变 ，允许病房饮食的供应方式改变。只有经过多方共同努力，才能使病房饮食的满意度得到提高。 Discussiononimprovementsatisfactionofdietservicesinhospital／QianYuying，ShenZhongping／／ChineseHospitals．一 2005，9(5)：58—60 [Keywords]dietinhospital，nutrition treatment，satisfaction [Abstract]Thequalityofdietservicesisapartofmedicalquality in hospita1．Thenutritiondepartmentisadepartment providing dietfor inpatientsSO thatit’Sworking decidesthe satisfaction ofdietservices．Thesatisfaction ofdietservicesis influencedby theeslectionandprohibitionofdiet，SUbjectiveandoNectiveofpatients，esrvicesmode1．Therefore，in orderto improvesatisfaction ofdietesrvices，thedietdepartmentshould bea dependentdepartmentunderthehospiatldirector．Secondly， the staff ofdietdepartmentshould be incented and cooperation．Thirdly，changing esrv icesmodeland providing modelaccording to the changing ofservices idea1．The satisfaction ofdiet esrv icesshould be im proved with alleffort． Author’aaddress：Jinshan Hospital，Fudan University．No．9 Shihuayilu，Jinshan district，Shanghai，200540，PRC 医院的的病房饮食质量是医疗质量 随着医学和营养学的发展，营养 科学 ，吃得健康 。可有时合理 的科学 一 部分…， 医院的营养室被 是现代医学综合治疗 中的重要组成部 的饮食 不能在感官上让病 人增加食 认为具有 “第二药房”的功能[21。但对 分 ，俗话说 ，三分治，七分养 ，充分 欲 ，不能在 口感上让病人享受美味。 于住院病人而 言 ，医院营养室是为病 体现 了营养学的重要性 。医院的营养 因为病人的饮食很有讲究 ，患有不 同 人提供膳食 的具体执行部 门，病房饮 室是现代医学 中进行营养治疗 的实施 病情 的病人 ，需要不 同的 “忌 口”饮 食 的满意度 的高低 ，是 由医院营养室 部 门，其主要任务是负责住院病人的 食 ，例如：对于患有高血压 的病人 ，就 决定 的。事实上 ，病房饮食 的满意度 基本 (正常