应对甜菊叶行情价格波动影响产业稳定发展的策略思考.pdfVIP

J； 应对甜菊叶行情价格波动 影响产业稳定发展的策略思考 ●龙庆海 何永垠 薛根祥 王国平 郜微微(东台市作物栽培技术指导站 江苏 东台 224200) 近年来，甜菊糖被广泛应用于食品、饮料、医药当 划种植——订单生产时，要改进合作方式，变松散型 中，需求量越来越大。甜叶菊作为新生的高效作物被 合作为培植重合同、守信誉、遵法律的合作经济组织 各地广泛种植。但由于产销机制的不健全、技术普及 间的合作，实行可靠订单生产。 不到位、产品质量稳定性不可靠，甜菊叶价格波动很 1．2 企业明确收购质量指标 大，不同年份甚至是同一年份价格有高有低 ，有时相 目前，不少厂商制定了 “双十标准”，即含水量 差数倍，价格的波动造成生产面积的大起大落，影响 10％、杂质 10％。大家都认可，没有争议。现在也有一 了农民的收入和甜叶菊产业的正常发展。因此，对企 些厂商提出：甜菊叶糖甙总量在 12％以上，其中A3甙 业而言要防范市场风险，对农民而言既要防范市场风 含量 占总甙量的比例 50％以上；叶色鲜绿；干叶含水 险，又要防范自然风险。 量10％；花蕾、枝梗、泥沙等杂质含量10％。杂质除 通过多年的实践与思考，我们认为影响行情价格 了叶片外，茎秆也属杂质。我们也做过这方面的调查 波动的因素主要有市场需求、种植面积、产品质量等 试验 ，农民在抹叶时动作较快，常以嫩茎尖 6—8em连 几方面。市场需求量影响甜菊叶价格和种植面积。种 叶带茎扯下，茎上其余叶片抹下来，这样的样品晒干 得少、价格高，农民效益好，反之亦然，也间接影响厂 后经有的厂商检测 杂“质”为 15％左右。优质优价，要 商利益。甜菊叶质量影响厂商成品得率和效益，也间 让菊农明白如何达到优质指标。企业最好能提出自己 接影响农民利益。影响甜菊叶质量的因素主要有栽培 希望种植的品种。 品种和技术、气侯和抗灾应变措施到位情况。为实行 1．3 合理核定产品成本 有计划地发展，建立一个产销双方都能接收的利益机 要订立产品的最低收购价。甜叶菊的价格确定要 制，我们提出 “防范市场风险，防范 自然风险，稳定产 基于夏熟和秋熟作物的收入。以东台市为例，就是小 业发展”的构思。 麦加玉米加大白菜的效益。小麦亩产430kg，产值700 1 防范市场风险 元；玉米亩产 500kg，产值 860元；大白菜亩产 4 以销定产，保持供需平衡是防止货贱伤农 、而后 000kg，产值 l600元，年亩收入3000元左右。正常年 伤工的有效措施。 景甜叶菊亩产200kg。目前市场上A3甙含量为6o％ 1。1 企业改进合作方式 的甜菊糖产品每吨价格在60万元。现阶段，大多厂家 在过去的3O年中，多数中小企业不去建立 自己 生产成品每吨一般需要甜叶菊干叶 l2吨以内，以每 的甜叶菊原料基地，甜菊叶收获时期就到各地现有生 千克干叶收购价 l6元计算，生产 1吨甜菊糖成品的 产区去采购 ，行情好时发生争购 ，行情不好时无人问 原料成本为l9．2万元，利润空间较大。以每千克l6元 津，加大了甜菊叶价格的波动程度 ，造成了我国甜叶 的最低价格收购甜菊叶应该是产销双方都能接受的 菊种植以来面积和价格的 “三起三落”(高点为 1986 价格。 年、1996年、2006～2008年)。企业要做到以销定产，与 1．4 企业与农户签订合同时要公平公正 终端用户如食品、饮料加工厂商等签订甜菊糖供销合 以往，我们曾碰到一个企业