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维普资讯 饲料中滥用砷制剂危害浅谈 周长虹 (湖南长沙兴嘉生物工程有限公司，湖南 长沙 410001) 中图分类号：s816．72 文献标识码：A 文章编号：1001—0084(2005)05—0045—03 在猪的饲料中添加超量的砷制剂会使猪表现出 ①促进生长，刺激代谢机能，加速机体同化作用， 皮肤红润、皮毛光亮的外观，因而一些养猪户常常 促进蛋白质合成；②抑制肠道内有害微生物和寄生 以为这样的饲料是质量好的饲料，但是，这种观点 虫的生长和繁殖，使肠黏膜变薄；③使毛细血管舒 带有很大的片面性。一些饲料厂家投其所好不是在 张，毛细血管通透性增强，动物表现出皮红毛亮的 提高饲料营养水平上下功夫，而是置国家法律于不 外观。 顾，在饲料中超剂量添加砷制剂。由于砷制剂有舒 有机砷制剂主要作用于肠道，改善肠道的理化 张毛细血管、增强毛细血管通透性的作用，猪采食 环境，具有类似抗生素的作用。对猪能促进生长， 后 自然会表现出皮肤发红的外观。但砷制剂是有毒 提高饲料利用率，使其皮肤红润，毛发光亮，防止 的，如果滥用将不可避免地对环境造成污染，并经 腹泻；对鸡可促进生长、提高饲料报酬和产蛋率， 食物链危害人体健康。因此，对砷制剂的使用必须 增进卵黄色素沉着，防止球虫病、霉形体菌和大肠 有一个清醒的认识，切不可因小失大，在使用砷制 杆菌病的产生。由于具有上述作用与功能，有机砷 剂时应采取切实可行的应对措施或选择合适的替代 制剂作为饲料添加剂在畜牧生产上应用时间较长， 品来满足市场需要。 农业部 饲《料药物添加剂使用规范》把氨苯胂酸和洛 1 砷制剂的种类与作用 克沙胂列入其中，允许在动物饲料中使用，但是， 1．1 砷制剂的种类 因其存在药物残留和环境毒性，在 无《公害食品一生 砷制剂可分为两类：一类是无机砷如砒霜，如 猪饲养饲料使用规则》中，已将二者列为禁用品。 动物长期食入，在体内有积累作用而导致中毒，常 2 砷制剂的危害 用作杀虫剂和除草剂。另一类是在动物饲料中使用 2．1 砷制剂的毒性 的有机砷，作为饲料添加剂用于抑制病原微生物以 砷制剂易被人和动物吸收，部分在动物体内蓄 促进生长及改善动物外观与畜产品颜色，而常用的 积，大部分以甲胂酸和二甲基次胂酸等甲基化产物 有机砷制剂有氨苯胂酸(商品名：阿散酸)和硝基羟 随尿迅速排出体外。在猪饲料 中添加一定剂量的 基苯胂酸(商品名：洛克沙生)。它们都具有广谱杀 砷，能达到皮红毛亮的外观效果，大剂量添加时甚 菌作用，对肠道寄生虫也有抑制和杀灭作用，还能 至能达到红得发紫的程度，其实这已经到了中毒剂 使毛细血管通透性增强，因此，对动物有一定的促 量，猪表现出中毒反应。猪中毒时食欲不振、体重 生长和改善产品外观作用。有机砷虽然不象无机砷 减轻、麻痹、便秘和腹泻等，呈现出各种类型的皮 的毒性那么大，因其吸收率较低，长期使用会向环 炎症状，严重者发生死亡。在动物饲料中应用的有 境中大量排放，对环境构成严重威胁。 机砷虽然无急性毒性，但长期使用或过量添加会引 1．2 有机砷在饲料中的作用 起动物组织器官崩溃。同时抑制多种组织酶的活 有机砷制剂的作用主要表现在以下几个方面： 性。研究表明，不同砷化物的药理和毒理作用本质 上是相同的，砷能杀灭细菌和寄生虫，对宿主同样 收稿日期：2005—03—28 也有毒害作用。砷中毒常因环境砷污染和食品中砷 作者简介：周长虹(1964一)，男，主要从事新饲料添加剂的研 发和生产工作。 残留所致，人类长期食入、吸入或接触砷，可引起 一 45一 饲