饲用酶制剂在奶牛生产中的应用.pdfVIP

维普资讯 饲用酶制剂在奶牛生产中的应用 赵彩艳，程茂基，王菊花 安徽农业大学动物科技学院，安微 合肥 230036) 摘 要：酶制刑添加到奶牛日粮中，可以显著提高生产性能并减少营养物质的浪费，而且在牛奶 中检测不出 任何残留。不需要休药期。就酶制剂在奶牛生产中的作用机理、应用效果以及影响奶牛 日粮中的加酶效果的因素 作一综述。 关键词：酶制剂；奶牛；饲料利用率；产奶量 中图分类号：S8l6．7；$823．9l 文献标识码：A 文章编号：1001—0084(2005)l1-0033—03 1 酶制剂的作用机理 放的还原糖数量只在 日粮中占到很小的一部分。 日粮中添加酶制剂对奶牛产生效应的作用机理包 1．2 提高瘤 胃营养物质消化率 括：在饲喂之前可促进释放还原糖，可刺激机体的免 1．2．1破坏植物细胞壁，促进营养物质吸收 疫机能 ，提高 日粮的适 口性 ，提高瘤 胃营养物质的消 植物细胞壁主要是由半纤维素 、纤维素和果胶所 化，与瘤 胃微生物协同作用以后S~DNTi4化道酶活等： 组成 ，形成极其复杂的天然纤维和细胞壁结构。木 1．1 在饲喂之前释放还原糖 酶、曲酶制备的纤维素复合酶，其所含半纤维素酶、 1996年Hristov等报道，使川 l1种酶制剂可以显 纤维素酶、果胶酶和蛋白酶可协同作用破坏细胞壁， 著提高大麦青 还原糖的释放量。这些被释放的还原 使细胞内容物溶解出来 ，再经所含淀粉酶和蛋白酶进 培主要来源于 中性洗涤纤维 (NDF)和酸性洗涤纤维 一 步降解 ，S~Dl：i了对溶出物的吸收率 ，同时也增加了 (ADF)的溶解。1996年Lewis等报道，将酶喷洒到十 。乍淀粉多糖的消化率 ，进而提高了奶牛对多纤维饲料 草一大麦 日粮中，提高 了挥发性脂肪酸 (VFA)的产鼍 的利用率。’I。 和NDF的消化率。目前有大量证据表明在饲喂之前用 1．2．2 淀粉酶对瘤 胃中淀粉 的消化作用 酶处理饲料有助于提高动物生产性能 但是，这 释 谷物类饲料的主要成分是淀粉，淀粉在瘤 胃中快 速发酵使 pH值降低。此时 ，添加淀粉酶无任何作 收稿 日期 ：2005一()4—27 作者简介：赵彩艳(1977一)．女 ．硕上研究生 ，研 究 向为饲 用．但在低 pH值下添加较高活性的外源性半纤维素 料生物技术．． 酶 、纤维素酶酶制剂有很好的效果。1994年 Rowe和 一 一 ． 一 ● 囊 一 一 ● 一 、 一 一 一 一 一囊 一囊 一 3 讨论与结论 玉米秸纤维物质在瘤 胃中的降解率在0．9gd· 【参 考 文 献 】 时达到最高，到 1．8g·d。’时降低 ，是由于氯化镧过 量对纤维分解菌产生毒性作用减少了纤维分解菌的 flJ 冯仰廉．肉牛营养需要和营养标准 M【]．北京：中国农业大学 数量或抑制了纤维分解菌的活力，从而使玉米秸秆 H版社 ．2000． 纤维性物质的降解率降低。 [2J 冯仰廉．反刍动物营养学 M【]．北京：科学出版神，2004． 日粮添加 0．9g·d。’氯化镧后促进 了玉米秸干物 [3] 畅胜．饲料分析及饲料质量检测技术 [M]．北京：北京农业大 质、有机物和纤维物质的降解 。当氯化镧添加量达 学出版社，l996． 到1．8g·