人教版生物七下《食物中的营养物质》课件1.pptVIP

第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 1学 习 目 标 1 、 能 说 出 食 物 中 有 哪 些 人 体 必 需 的 营养 物 质 2 、 知 道 人 体 需 要 的 三 大 能 量 物 质 的 作 用 及 其 主 要 食 物 来 源 3 、 列 表 比 较 无 机 盐 和 维 生 素 的 种 类 、 缺 乏 症 及 主 要 食 物 来 源 2资 料 分 析 每 个 人 写 出 两 种 常 吃 的 食 物 , 并 查 阅 教 科 书 第 4 1 - 4 2 页“ 常 见 的 食 物 成 分 表” , 并 将 食 物 中 的 营 养 物 质 填 写 在 书 上 讨 论 : 不 同 食 物 所 含 营 养 物 质 的 种 类 和 数 量 是 否 相 同 ? 3食物里有那些营养物质? 食物里有那些营养物质? 蛋白质 蛋白质 糖 类 糖 类 脂 肪 脂 肪 水 水 无机盐 无机盐 维生素 维生素 4能为人的生命活动提供能量 糖 类 5糖 类 (17.15 千 焦 / 克 ) (17.15 千 焦 / 克 ) 主 要 供 能 物 质 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 麦 芽 糖 、 淀 粉 种 类 : 来 源 : 白 糖 、 谷 类 、 根 茎 类 6脂 1 能为人体提供能量 肪 备用供能物质。 7脂 肪 (38.91 千 焦 / 克 ) 备用的能源物质 来源:食 物 油 、 花 生 、 肥 肉 、 奶 油 等 8蛋 白 质 9蛋白质 (17.15千焦/克) 来源:瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 1 0测量某种食 物中的能量 1 1制定计划 材料用具:易拉罐、 锥形瓶、温度计、花 生种子、核桃种子 1 2讨论和完善计划 1 3实施计划 取一锥形瓶,注入30毫升 圆 孔 周 围 及 底 部 四 周 剪 若 干 孔 洞 水,并放入温度计 在易拉罐的顶 部剪一个圆孔 1 4如图安装好,并测水温 1 5称一粒干燥花生种子的质量, 然后点燃放在锥形瓶底 1 6直到花生燃尽,再次记录水的温度 1 7讨论和交流 1、你的数据与其他同学的数据相同 吗? 如果不同,可能有哪些原因? 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率,请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉? 3、这个探究实验只做一次,结果可靠吗?你 认为怎样做实验的结果才可靠?为什么? 1 8二 、 水 和 无 机 盐 1 、 人 体 细 胞 的 主 要 成 分 之 一 ; 2 、 各 项 生 命 活 动 都 在 水 中 进 行 ; 3 、 溶 解 并 运 输 营 养 物 质 1 9 和 代 谢 废 物2 0重要的无机盐包括 钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐 2 1O 型 腿 大 脖 子 病 2 2三、维生素 需 要 量 小 : ( 不 是 构 成 细 胞 的 主 要 原 料 ) 作 用 大 : (调节代谢、抵抗疾病) 种 类 多 : (20 多种) 2 32 42 5 脚 气 病食物里的营养物质 食物里的营养物质 维生素 维生素 蛋白质 蛋白质 非能 非能 能量 能量 糖 类 糖 类 量物 量物 水 水 物质 物质 质 质 脂 肪 脂 肪 无机盐 无机盐 2 61、人体主要的供能物质是 1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 2、人体的营养物质中,能为人体生理活动提供能量的 2、人体的营养物质中,能为人体生理活动提供能量的 是。 是。A.蛋白质、糖类、水 A.蛋白质、糖类、水 B.蛋白质、糖类、维生素B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪 C.蛋白质、糖类、脂肪 D,质贮存在体内的是。D,质贮存在体内的是。 4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐C.无机盐、水 D.水C.无机盐、水 D.水 5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。A.钙、磷 B.钙、铁C.钙、碘 D.铁、锌A.钙、磷 B.钙、铁C.钙、碘 D.铁、锌 6、铁在人体内构成的一种重要成分是。 6、铁在人体内构成的一种重要成分是。A.蛋白质B.脂肪 C.糖类 D.血红蛋白A.蛋白质B.脂肪 C.糖类 D.血红蛋白 2 77、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外,还 受损细胞的修复和更新 对人体__________、等起作 生长发育 生命活动 用,此外,被分解后,为人体的______________提 能量 供___________。 8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症,因 胡萝卜素为这些食物中含有丰富的_________能在人体内 维